Durante diez días la cuchara del máster chef Laurent Pagés del instituto de Le Cordon Bleu no paró de moverse. Este francés dictó un curso de Repostería y Pastelería francesa en la Escuela de Hotelería de la Universidad Interamericana. Fue un viaje por veinticinco recetas, donde fue pasando desde un helado de té con granita hasta los deliciosos nidos de abeja con fresas. La creación de postres con diferentes texturas, colores y sabores, así como la preparación de siropes, biscochos, cremas, entre otros, fueron artísticamente diseñados por el chef.
El experto francés ofreció además una conferencia sobre la importancia del postre en las comidas. También Molinos de Costa Rica, ofreció una exposición sobre el control de calidad en la repostería y panadería. Estas charlas fueron abiertas a todo el público totalmente gratuitas.
ras obras de arte.
