Promover el consumo de café de calidad, es el propósito del Círculo de Baristas o Baristas Guild de Costa Rica, un grupo sin fines de lucro, incorporado a la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, que está constituida por 40 compañías cafetaleras, entre ellas cooperativas, beneficiadoras, exportadoras y tostadoras.
Todos los apasionados por el café pueden formar parte del Baristas Guild, desde baristas independientes, cafeterías, hoteles, restaurantes, así como cualquier empresa relacionada el con café.
Gema Siri, Directora Ejecutiva de la Asociación de Cafés Finos, comentó que el círculo fundamentalmente
se creó por la necesidad de los baristas graduados de continuar fortaleciendo su conocimiento en este
arte, y para impulsar el consumo
de esta bebida, en las distintas preparaciones.
Nuestro propósito es realzar la calidad del consumo del café a nivel nacional, promoviendo su carácter tradicional a través del perfeccionamiento de este arte para la industria con especialistas en barismo.
Las metas del círculo de baristas se enfocan principalmente en la capacitación a sus miembros, el intercambio del conocimiento y el entrenamiento con expertos en la materia, y a su vez, difundir la pasión por esa bebida.
Brindar oportunidad al gremio de alimentos y bebidas de recibir, por medio de nuestros asociados, capacitación integral en cuanto a cafés especiales, para que cada día aumente la cultura de tomar café de calidad en nuestro país, comentó Siri.
El Baristas Guild otorgará certificaciones a cafeterías, afiliadas por medio de un programa que realizará revisiones periódicas a las mismas que les aseguren los requerimientos necesarios para obtener la certificación y continuar perfeccionando su arte.
Para más información sobre el círculo de baristas: teléfono (506) 220-0734 / 220-0685.
