La Copa EXPHORE de Helado 2025 reunirá a chefs y heladeros en Costa Rica para un desafío con la fresa como ingrediente principal.
El próximo 26 de agosto de 2025, en el Centro de Convenciones de Costa Rica, se celebrará la Copa EXPHORE de Helado, un evento que promete convertirse en una vitrina de innovación para la industria gastronómica. La competencia, organizada por Hablemos de Helado, el Chef Heladero Mexicano Hugo González y EXPHORE, reunirá a heladeros, chefs y profesionales del sector, quienes deberán elaborar un helado donde la fresa sea la protagonista absoluta.
Con inscripción abierta para participantes individuales y una cuota accesible de $25, la copa busca impulsar la creatividad y la excelencia técnica en el sector heladero y gastronómico de la región.
Evaluación, jurado y premiación
La competencia contará con un jurado conformado por referentes de la gastronomía costarricense, representantes de CACORE, CANATUR, la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica y el INA, quienes evaluarán cada propuesta de forma anónima.
Los criterios de evaluación incluyen:
- Calidad organoléptica: sabor, textura y equilibrio.
- Técnica de elaboración: estructura y dominio del proceso.
- Creatividad: innovación en el uso de la fresa y combinaciones armónicas.
La premiación se llevará a cabo a las 5:00 p.m. del mismo día. El primer lugar recibirá el reconocimiento como “Helado del Año”, además de un trofeo.
Un espacio de innovación dentro de EXPHORE
La Copa EXPHORE de Helado se integra dentro de EXPHORE 2025, la feria más importante para hoteles, restaurantes y el sector gastronómico en Costa Rica, que se realizará del 26 al 28 de agosto con la participación de más de 200 proveedores especializados.
La competencia no solo celebra la creatividad culinaria, sino que también busca visibilizar el potencial de la heladería en Centroamérica, posicionando a Costa Rica como un referente en este segmento.
Inscripciones y más información
Los interesados en competir pueden inscribirse en el enlace oficial:
👉 Registro Copa EXPHORE de Helado 2025
Más información:
📩 [email protected]
📱 WhatsApp: +506 8786 4387
Talleres de Helados
Además de el concurso, el reconocido heladero Hugo González, originario de Tocumbo, cuna de las paleterías más reconocidas en México, viene a Costa Rica a impartir cursos y talleres profesionales presenciales de helados y paletas. Dirigido a: aquellas personas que deseen abrir una heladería, ofrecer helados en su negocio o aprender sobre esta profesión.
Puede ver los detalles de los talleres y la información en el enlace: https://www.exphore.com/cursoshelados
26, 27 y 28 de Agosto, 2025 11 am a 7 pm
Centro de Convenciones de Costa Rica
