Destacados chefs internacionales serán parte de la “Ruta gastronómica” en hoteles El Mangroove y Punta Islita
La próxima edición del programa “Ruta Gastronómica” de Enjoy Group está dedicada a “Les Toques Blanches”, club que destaca a un grupo de excelencia, que fomenta el desarrollo de la identidad cultural de la gastronomía.
Las actividades tendrán como escenario a los hoteles Punta Islita y El Mangroove, en Guanacaste.
Las presentaciones serán el 14 de mayo a las 7 p.m, en el restaurante Alma de Islita; y el 20 de mayo a las 7 p.m en Garden Plaza, en El Mangroove.
Destaca la presencia de Sebastián Gaillard, del restaurante La Truffe, de Francia, ubicado en una zona por excelencia de la trufa.
También participará Nadine Quiñonez, chef pastelera de La Truffe y miembro de Les Toques Blanches; Jean Francois, presidente Les Toques Blanches de la Región Provence Alpes Cote d´ Azur.
Se suman Jean Louis, secretario y organizador del evento Provence Alpes Cote d´ Azur y Randy Siles, director culinario de Enjoy Hotels.
Como parte del encuentro, Siles será reconocido con una placa, esto por convertirse en 2018 como miembro de Les Toques Blanches.
Uno de los beneficios de ser parte del club, es que Enjoy Hotels tendrá la posibilidad de enviar cocineros para hacer pasantías en París.
“La placa es un respaldo que da Les Toques Blanches París, en este momento seremos los primeros de Centroamérica y si no me equivoco de latinoamericana en recibir la placa desde París, otros la tienen, pero son sedes”, comentó Siles.
Algunos de los chefs invitados darán capacitaciones en temas como cocina a baja temperatura, glaseados de vegetales, foie gras, cocina provenzal y pastelería.
Para quienes quieran vivir la experiencia de probar platillos de los destacados chefs podrán hacerlo con una tarifa especial desde los $249 + imp., por persona por noche en ocupación dobles, con desayuno incluido.
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