CaféCotizacionesCAFE A TODA MAQUINA

Actualmente en Costa Rica hay varias empresas que distribuyen máquinas para café las cuales hacen más eficiente la preparación sobre todo de los café gourmet como el Expresso, el Capuccino y el Late, entre otros.

Un consumo mínimo
Algunas empresas como Nescafé y Café Bardú prefieren poner la máquina a disposición del cliente por un consumo mínimo de café. Para Nescafé el negocio es rentable con un consumo mínimo de 100 tazas diarias, mientras que para Café Bardú lo es con 50 tazas.
Nescafé, en su Canal Comercial coloca máquinas en restaurantes sobre todo de comidas rápidas, pues en este caso los negocios necesitan eficiencia en el servicio, aseguró Antonio Barzuna, Gerente General de la empresa.
Los cafés que se preparan están compuestos por ingredientes ya listos, que dependiendo de la opción que el cliente pida, se mezclan entre sí para dar el producto final.
Sin embargo, en el caso de Café Bardú, aunque tienen el mismo sistema de trabajo, el producto final tiene como base café recién molido y otros ingredientes, según escoja la persona. El asunto es promocionar su café fresco a través de las máquinas, lo cual garantiza un buen sabor, manifestó Manuel Rodríguez, Gerente General de Café Bardú.
Lo cierto es que este sistema es rentable en lugares de alto tránsito de personas, pues se estandariza la calidad y el costo del café.
¿Alquilarlas o comprarlas?
Si hay un consumo de alrededor de 100 tazas o más y hay buen control sobre la venta es mejor alquilarla, pues la máquina se desgasta más rápido, aseguró Alexander Sánchez, Gerente General de Café Rey. Recomienda además que si el consumo es menor a las 100 tazas es mejor comprarla, ya que se deteriora menos y el restaurantero no se preocupa de vender una cantidad específica para que el negocio sea rentable.
No obstante, para Christian Charpentier, Presidente de Comercial Capresso el mejor sistema es el leasing, pues el usuario de la máquina se olvida de inversión por reparaciones y cada dos o tres años se le cambia la máquina, con lo cual siempre tendrá la tecnología más moderna.
Todo depende de las necesidades y condiciones del usuario. A

CONSEJOS IMPORTANTES:

Independientemente de si usted compra o alquila una máquina de café hay ciertos consejos que los expertos dan para que siempre ofrezca café de altura:
1. Evite dejar café en el filtro del percolador.
2. Lave el filtro con agua caliente, para que el próximo café le quede calientito y no tibio.
3. Use siempre café de buena calidad 100% puro.
4. Si la máquina tiene molino, use café en grano, para que el resultado sea un café recién molido y fresco.
5. Use la máquina de acuerdo a las indicaciones y límpiela bien, según le indiquen los proveedores para que el café siempre mantenga una calidad excelente y la máquina se mantenga en buen estado.