Chefs y líderes del sector impulsan una conversación clave sobre la identidad gastronómica en La Fortuna y zona norte de Costa Rica. Costa Rica. La Fortuna, en San Carlos, es uno de los destinos turísticos más importantes del país, donde miles de visitantes llegan cada año atraídos por el imponente Volcán Arenal,y es aquí que surge una pregunta clave para el sector gastronómico: ¿Está la cocina local construyendo una identidad memorable o compitiendo en estandarización? ...
Marriott International anuncia la apertura de City Centro By Marriott La Recolección en León, Nicaragua Nicaragua. City Express by Marriott, parte del portafolio de más de 30 marcas extraordinarias de Marriott Bonvoy, anunció la transformación del icónico Hotel La Recolección, que hoy se integra a la familia Marriott como City Centro by Marriott La Recolección. El hotel inicia una nueva y emocionante etapa bajo la marca City Express by Marriott. Esta transformación marca un hito...
Promoción ‘Los 11 Titulares’ sorteará viajes con todo pago para ver jugar a las selecciones de España, Uruguay y Colombia Once fanáticos del fútbol en Centroamérica están a punto de cumplir su sueño mundialista: POZUELO los llevará con todo pago a experimentar la Copa Mundial de la FIFA 2026 en Guadalajara, México. Los aficionados costarricenses podrían ganar tres de esos once cupos. Este será el premio de la dinámica ‘Los 11 Titulares’, presentada por las...
El 2026 está siendo un año de una actividad hotelera sin precedentes en Latinoamérica, con una inclinación muy marcada hacia el ultra-lujo y los conceptos all-inclusive de alta gama. A continuación, algunas de las aperturas más relevantes que ya han ocurrido o están en proceso final de inauguración en lo que va del año: 1. México: El epicentro del lujo México sigue dominando la región con propiedades que redefinen la exclusividad. 2. República Dominicana y...
Sin indicadores financieros claros, la gastronomía sostenible se convierte en un negocio altamente sensible en el tiempo. Hay que tener mucho cuidado porque en la industria se habla mucho de ventas, ocupación y conceptos innovadores. Pero poco se habla de EBITDA: la clave. De acuerdo con Pedro Soto Mena, empresario gastronómico, El EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization) es un indicador que mide la utilidad operativa real de un negocio antes de intereses...
Givaudan, líder global en fragancias y sabores, ha concluido con éxito la séptima edición de su Chef’s Council en Ciudad de México, un evento emblemático que celebra el compromiso de la compañía con la innovación culinaria y el arte de la creación de sabores. La edición de este año reunió a científicos y expertos en sabor de Givaudan con chefs de clase mundial para explorar nuevas dimensiones del “hotness/picante”, desde la pungencia y el picor...
Forno Pizzería & Grill renueva su menú y espacio El corazón del concepto en Forno Pizzería & Grill, es su horno de alta capacidad y cocción a leña, elemento clave que define el sabor y la identidad de este lugar. Con un equipo que permite desarrollar un menú donde prácticamente todos los platillos pasan por el fuego, aportando un distintivo toque ahumado y artesanal. Esta evolución de marca pone al fuego y a la leña...
El Aeropuerto de Miami invertirá $1.000 millones en una nueva expansión para responder al crecimiento del tráfico aéreo y mejorar la experiencia de los pasajeros. En 2024 el Aeropuerto Internacional de Miami alcanzó un récord histórico de casi 56 millones de pasajeros, consolidándose como uno de los aeropuertos más transitados de Estados Unidos. De esos viajeros: Este crecimiento convirtió a Miami en uno de los aeropuertos de mayor expansión en Estados Unidos, con un aumento...
La IA que predice ventas y decide qué producir cada día es una de las innovaciones más importantes que está entrando en la restauración porque ataca directamente tres de los mayores problemas del negocio: desperdicio, inventario y personal. Básicamente, estas plataformas utilizan machine learning para analizar miles de variables y anticipar qué va a venderse mañana, en un turno específico o incluso en una hora concreta. Cómo funciona realmente Los sistemas recopilan datos de múltiples...
Airbnb anunció hoy una forma más flexible para que los huéspedes de Costa Rica reserven una estancia. Gracias a la opción Reserva ahora, paga después, los viajeros de Costa Rica podrán reservar estancias sin pagar nada al momento de reservar, siempre que se cumplan determinados requisitos. Esto supone un gran avance en el compromiso de Airbnb por ofrecer opciones más flexibles a los huéspedes, que creemos que se traducirán en más reservaciones para los anfitriones....
