El IV Congreso Nacional de Restaurantes, organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE), espera reunir el 7 y 8 de octubre a representantes del sector para avanzar en el desarrollo de destrezas de gestión en los restaurantes y cafeterías y fortalecer a estos negocios que en estos momentos enfrentan grandes retos como el arrastre de la crisis económica y otros temas tributarios y legales, afirmó Jorge Figueroa, presidente de la organización. “Venimos...
Teniendo el factor alimentación en mente, Bayer HealthCare y el reconocido chef y artista Miguel Casafont Broutin presentan Cocina del Corazón, la cardiodieta Casafont un novedoso libro de cocina, con indicaciones para preparar platillos que el autor ha llamado cardiosanos, los cuales ayudarán al bienestar de las personas, en especial de aquellas que sufren enfermedades cardiovasculares o de quienes tienen una predisposición a padecerlas. El libro está compuesto de 42 recetas originales que el chef...
Más de 300 empresas turísticas apuestan por la implementación de la Certificación para la Sostenibilidad Turística (CST). En el marco del Día Mundial de Turismo, ICT celebra la incorporación de dos nuevas normas CST, una para empresas gastronómicas sostenibles y otra para tour operadores marino costeras. Costa Rica se ha convertido en un país pionero en el mundo, en el que prácticamente toda la cadena de valor turística ha asumido un compromiso real con el...
Compañía Nacional de Chocolates presentó formalmente al mercado costarricense su más reciente línea de productos: Cocoa Dulce Repostería. Esta se caracteriza por estar hecha con materia prima de primera calidad, tener presentaciones muy variadas, útiles y con sabores deliciosos. De esta forma, la Compañía Nacional de Chocolates, pone a disposición del público costarricense productos como: Barra de Chocolate con Leche y Chocolate Blanco. También llegan a diversificar su portafolio: Chocobertura, Chips de Chocolate Semiamargos y...
Ariel Bravo Rojas es el nuevo campeón barista de Costa Rica, y es el encargado de representar al país en el campeonato mundial de barismo que tendrá lugar el próximo año en Seattle, Washington, Estados Unidos del 9 al 11 de abril, en el marco de la Feria Anual de la Asociación de Cafés Finos, SCAA. Ariel utilizó un café de la variedad Rume Sudán, cosechado a 1.350 metros de altitud en Biolley de Buenos Aires...
Un grupo de tres jóvenes empresarios costarricenses lanza una innovadora plataforma de turismo vivencial que además de rescatar la expresión costarricense clásica parasolicitar abrir puertas, promueve un turismo basado en experiencias autóctonas en donde viajeros de todo el mundo se hospedan con familias locales. La plataforma quepuede ser vista en la dirección www.upeplaces.com funciona bajo principios similares a los de proyectos globales como Airbnb y CouchSurfing en donde tanto viajeros como familias pueden registrarse y...
El Sabores Restaurant Week es un evento gastronómico que permite al público vivir una experiencia culinaria donde restaurantes ofrecen un menú diseñado ofreciendo la mejor experiencia para esa semana y a un precio fijo. Este concepto nació en Nueva York, en el año 1992, y hoy inicia en Costa Rica para el deleite de los amantes de la buena cocina. Por primera vez en nuestro país 15 restaurantes–de Avenida Escazú y de Plaza Itskatzú– deleitarán a...
La Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE) estima que en Costa Rica hay al menos 20 mil comercios de Alimentos y Bebidas. El 7 y 8 de octubre, representantes de restaurantes y afines se reunirán en el máximo encuentro que tiene el sector cada dos años, el IV Congreso Nacional de Restaurantes, el cual brindará las herramientas prácticas para la gestión efectiva de empresas gastronómicas. Dirigido especialmente a chefs, cocineros, gastrónomos, propietarios de restaurantes, gerentes...
Durante el 2013 se sirvieron en las mesas de los hogares centroamericanos más de 1,028 millones de vasos de Tang. Quizás porque hoy en día las personas están en busca de alimentos fáciles de consumir y que sean rápidos de preparar, lo que ha puesto a la vanguardia en cuanto a sabores novedosos a los fabricantes de bebidas instantáneas La innovación ha sido el pilar para el crecimiento, ofreciendo más que una bebida refrescante, un...
CONOZCA LA AGENDA Este viernes 19 de setiembre y durante todo el fin de semana, la Antigua Aduana alberga la primera feria nacional dedicada 100% al café, se trata de BN Expo Nuestro Café, actividad organizada por el Banco Nacional en el marco de celebración de su Centenario. Esta actividad se realiza en coordinación con la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica. En la inauguración participaron Laura López, Directora de la Dirección General de...
