Nuestro país ha empezado a llamar la atención de comensales y cocineros por sus mezclas gastronómicas, y esto hizo que Alberto Carrilero, quien residía en Barcelona, y actual chef de cocina del Hotel Nayara Springs, ubicado en San Carlos, viniera a Costa Rica. Hablamos con Carrilero para conocer su percepción en tema de proveedores y productos nacionales versus los que se pueden encontrar en otros lugares del mundo. Él aseguró que la frescura de...
Un spa puede manejarlo cualquier hotel, pero el detalle es lograr diferenciarse de manera exclusiva y que sea atractivo para los clientes. Bajo esta premisa, el Hotel Andaz Península Papagayo decidió ofrecer tratamientos con productos 100% costarricenses. La marca desarrolló exfoliantes derivados del tradicional Gallo Pinto, así como semillas y mantequilla de cacao, café, crema de arroz, frutas tropicales y envolturas de yogurt de leche de cabra proveniente de una granja de estudiantes del...
Una de las principales empresas de alimentos más grande de Colombia, Grupo Nutresa, creó la marca “Café Latitud” para ingresar al mercado costarricense y poder competir de manera agresiva en el segmento de café de consumo masivo. Este nuevo producto será distribuido por la Compañía de Galletas Pozuelo gracias a la alianza estratégica que se desarrolló con la empresa. Andrea Oviedo, Jefe de Marca Café Latitud, indicó que Costa Rica es un mercado...
¿Se imagina comer un helado de maíz con jalea de fresa y jalapeños? ¡Pues si es posible, así como lo lee! Este platillo es una de las innovaciones que ha realizado el restaurante Ikuä, ubicado en City Place Santa Ana con apenas 1 mes de apertura, y que espera abrirse camino y hacerle frente a la competencia de tanta comida procesada que existe en el mercado. Ikuä, que significa maíz en Cabecar, es el...
Por segundo año consecutivo se realizará el Burger Rocks Fest, un evento gastronómico que tiene como estrella la hamburguesa, ícono de la cocina internacional y que se realizará del 1 de setiembre al 31 de octubre, para buscar la mejor hamburguesa del país. “Este año contamos con el respaldo de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE) y nuestro objetivo es seguir promoviendo la cultura gastronómica en Costa Rica y el resto...
Algunas personas dicen que tomar tequila es todo un arte, y al parecer este arte ha venido intensificándose en el país. La variedad es amplia y esto hace que sea un mercado muy competitivo para cada una de las marcas. En nuestro país la compañía Diageo cuenta con un amplio portafolio a nivel nacional y es una de las principales empresas en ofrecer este tipo de producto. Según declaraciones de personeros de la empresa,...
Las emisiones de carbono son cada vez mayores en distintos negocios y esto conlleva a que la atmósfera tenga altos impactos devastadores con el pasar de los años. Esto afecta a todos los sectores, incluyendo el hotelero. El obtener un certificado de Carbono Neutral lleva a hoteleros en el mundo a crear acciones más sostenibles para disminuir su impacto en la huella de carbono. De esto se dio cuenta el Hotel The Westin Golf Resort...
La seguridad de clientes en un restaurante es punto fundamental que cualquier empresario debe de tomar en cuenta a la hora de abrir un punto de venta. Según diversos decretos realizados por el Ministerio de Salud, cualquier restaurantero debe de crear un “Plan de Emergencias” para su negocio y certificar que cumple con todas las normativas para poder operar. Un plan de emergencias es el producto de una serie de análisis, observaciones y evaluaciones...
