Ya sea que el cliente quiera un vino, un café, o un té, éste debe ir acorde con el resto del menú, de lo contrario el consumidor se sentirá decepcionado.
En el tema de vinos como en el café, la gastronomía costarricense ha dado pasos importantes, tanto en la calidad y variedad, como en la capacitación del personal que ofrece estos productos.
En el caso del té, todavía existe poco conocimiento e información al respecto, no obstante se trata de todo una cultura, muy desarrollada en altos niveles de Europa y Estados Unidos.
Según comentó Elaine White, propietaria de Tea Land, empresa especializada en la importación y distribución de té gourmet y todos los accesorios necesarios para su consumo, más que una moda, el té es una costumbre, que poco a poco se va adoptando también en nuestro país, como parte de la influencia de otras culturas, y conforme se van conociendo sus beneficios en la salud.
Además de contar con el espacio para que los consumidores disfruten de esta experiencia, Tea Land ofrece el producto a hoteles y restaurantes que deseen contar con un producto de alta calidad, con una variedad de más de 80 tipos de té, que van desde los verdes, negros, y mezclas de flores y frutas. Además, sabores por temporadas, como los frutales para preparar té frío, muy solicitado en verano.
White es una experta en tés, y asegura que conoce la procedencia de cada una de las marcas y líneas que distribuye, las cuales son todas tipo gourmet, producidas bajo los estándares de calidad exigidos por la Unión Europea, y Estados Unidos.
En cuanto a la selección de tés para incluir en el menú, White comentó que no se trata de escoger de forma antojadiza sabores a la ligera, y en ese sentido, Tea Land cuenta con capacitación para que la elección vaya acorde con lo que ofrece el restaurante.
No nos limitamos a enviar una lista de productos para que el cliente escoja, sino que nos interesa que cada restaurante cuente con su propia selección de tés, para que tengan exclusividad, y esto va también de acuerdo con el tipo de menú. Además, ofrecemos capacitación para el personal, con los tés que escogen, para que puedan ofrecerlo con más propiedad, porque el cliente también quiere información, como por ejemplo saber de dónde procede el producto ó qué ingredientes contiene.
Si desea más información sobre los productos y servicios de Tea Land, puede contactarlos al teléfono 2291-07 96.
Apetito 64/ Junio-Julio 2008
