El VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de Alimentos se planifica en el marco de la celebración del 50 aniversario del CITA – UCR, el 20 aniversario del LANOTEC – CENAT y el 10 aniversario de ILSI Mesoamérica. Este evento se llevará a cabo el 6 y 7 de agosto de 2024 en el Centro de Convenciones de Costa Rica.
Costa Rica. El objetivo estratégico de este congreso científico es desarrollar un programa enfocado en los sistemas alimentarios y su necesaria evolución hacia la sostenibilidad, la regeneración y la resiliencia, utilizando las tecnologías del siglo XXI como la ingeniería de alimentos, la inteligencia artificial, el blockchain, la nanotecnología, la biotecnología y otras, con el fin de que las personas participantes reciban información científica que les facilite la comprensión de estas ciencias y estimule su deseo de seguir generando capacidades técnicas que impacten su labor profesional, la región y el planeta. https://congresocita.ucr.ac.cr/
El programa científico del congreso está siendo diseñado por la comisión científica del congreso y consta de dos días de sesiones divididas en cuatro bloques temáticos que integra a todos los involucrados en los sistemas alimentarios y su evolución hacia la sostenibilidad, innovación y tecnología, sostenibilidad y la cuarta sobre inocuidad y seguridad alimentaria. Estos bloques constan de conferencias magistrales y sesiones técnicas.
1. Conferencias magistrales
Estas conferencias son cuatro por bloque y serán dictadas por expertos internacionales y nacionales en temas como:
a) Sistemas alimentarios; estado del arte en LATAM
b) Rol de las tecnologías para mejorar la nutrición, la inocuidad y los sistemas alimentarios. c) Situación nutricional en LATAM y los sistemas alimentarios; diversidad de la dieta y su huella en el planeta.
d) Agricultura celular.
e) Impresión de alimentos y nutrición personalizada.
f) Edición génica y bioseguridad.
g) Nanotecnología e inocuidad de superficies para alimentos.
h) Alimentos de origen vegetal y sus beneficios para la salud humana.
i) Diseño de microorganismos para revalorización de subproductos de alimentos. j) Desarrollo de empaques de alimentos sostenibles.
k) Disminución de la pérdida y desperdicio de alimentos en LATAM.
l) Microbiología predictiva.
m) Nanotecnología, micropartículas e inocuidad de agua y alimentos.
n) Etiquetas limpias de alimentos.
o) Dieta sana y dietas sostenibles.
2. Sesiones técnicas
Así mismo dentro de cada uno de los bloques temáticos del programa científico se tendrán sesiones técnicas en las que las personas que fueron seleccionadas a partir de sus propuestas de posters podrán presentar en quince minutos sus proyectos a la audiencia el congreso. https://congresocita.ucr.ac.cr/exponer/
3. Sesión de posters
Como parte de la necesidad de comunicar proyectos tanto de investigación como de intervención se hace la invitación para que todos los sectores presenten las acciones o resultados de investigación asociadas a proyectos orientados a impactar la evolución de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad. Los posters deberán cumplir con los lineamientos de la comisión científica. https://congresocita.ucr.ac.cr/exponer/
La fecha de presentación de los posters utilizando el formato para tal fin se inicia el 1 de marzo y se cierra el 15 de abril de 2024. El 3 de mayo se comunicarán las propuestas aceptadas. Las propuestas deberán ser enviadas al correo: [email protected]
4. Primera Feria Nacional de Sistemas Alimentarios Sostenibles y Resilientes.
Los organizadores y por primera vez en la región, han abierto a todos los interesados de los todos los sectores (público, privado, académico y no gubernamental) un espacio comprendido por treinta y cinco puestos (stands) en los que se podrá presentar al público el detalle de su portafolio de bienes y servicios orientados a impactar positivamente los sistemas alimentarios. En estos espacios se espera encontrar las acciones específicas que se realizan para contribuir en la evolución positiva de los sistemas alimentarios, así somo nuevos usos de las tecnología y bienes asociados. https://congresocita.ucr.ac.cr/feria/ La feria estará abierta al público de forma que los interesados aun no participando en el congreso, podrán acceder a este espacio al comprar una entrada a la feria.
El VII CICTA 2024, es un evento abierto a toda persona que quiera participar y se espera una audiencia compuesta por:
1. Investigadores y académicos de la región latinoamericana en el campo temático del congreso.
2. Profesionales de la industria relacionados con alimentos, la sostenibilidad, la inocuidad y otros.
3. Estudiantes y jóvenes científicos.
4. Organizaciones gremiales y no gubernamentales.
5. Medios especializados en ciencia y tecnología.
6. En general toda persona involucrada en todos los eslabones que conforman los sistemas alimentarios.
Este VII Congreso CICTA 2024 ha sido diseñado con mucho detalle con el fin de que dentro de sus resultados tanto en el incremento de las capacidades técnicas de los asistentes como en la vivencia de experiencias individuales y colectivas sobre sostenibilidad. También se están diseñando actividades que permiten a las personas asistentes tener experiencias prácticas en sostenibilidad por medio de acciones para disminuir el desperdicio de alimentos, consumo responsable de alimentos y agua, cero usos de plásticos, donación de alimentos al Banco Nacional de Alimentos; entre otras.
Es importante destacar que en el plan de comunicaciones del congreso se han integrado actividades que permitirán destacar y promocionar el apoyo que los cooperantes y los patrocinadores. Algunas de esas actividades son la inclusión de los logos en los materiales gráficos de promoción para los medios digitales y físicos del evento, participación con videos de promoción para redes sociales y la página web, seminarios webs previos al congreso y boletines informativos pre y post congreso. Es nuestro deseo contar con el apoyo de su representada con el fin de que sus miembros participen en el congreso y la feria, por lo que quedamos muy atentos a cualquier consulta o recomendación que considere relevante en la información de contacto de los organizadores.
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