Más de 60 mil personas han vivido la experi encia del espectáculo Tierra Tica
Todos los miércoles, de 7 p.m a 10:30 p.m, el restaurante Ram Luna, carretera a Tarbaca, abre sus puertas a un espectáculo que llama la atención de nacionales y extranjeros por igual, se trata del show Tierra Tica. La esencia de este show es rescatar las tradiciones del pueblo costarricense, se trata de una recreación casi calcada de las fiestas de pueblo que poco a poco han desaparecido.
Bailes típicos de salón con diferentes vestuarios, un bufete de comida típica con más de 30 platillos, que incluye gallo de papa, arracache, chicharrones, pozole, arroz con leche, olla de carne, miel de ayote, entre otros, un baile de gigantas con cimarrona y juego de pólvora.
Gilberth Ramírez, Gerente General de Ram Luna comenta que todo comenzó porque al restaurante llegaban grupos de turistas, y como un atractivo adicional se les presentaban los bailes típicos, pero no había un día fijo. Luego decidieron hacerlo de manera más formal, y comenzaron por establecer el menú, proceso que les tomó seis meses.
Yo probé y probé recetas hasta que me sentí a gusto con lo que me presentaron, y dije este es el menú, comenta que desde entonces se le han hecho muy pocos cambios, pues la idea es mantener las recetas de las comidas que se vendían en las fiestas tradicionales, en esas fiestas donde las señoras de los pueblos eran las que cocinaban, cuando se organizaban los turnos para construir escuelas, no como las fiestas de ahora donde lo que se ven son chinamos que venden arroz cantonés.
Otra de las cosas que no ha cambiado en los diez años que lleva de presentarse Tierra Tica es el precio, que es el mismo que se estableció desde su inicio, el costo es de $28 por persona con todo incluido, eso sí el consumo tiene un límite, porque hay personas que abusan, aquí después de 30 veces de ir al bufete, le enviamos el menú a la mesa, comenta Ramírez, luego aclara que se trata de una broma, que el consumo es ilimitado.
Como parece ser ilimitada la capacidad de este show de agotarse, a sus diez años, sigue con el mismo brillo y encanto que atrapa a nacionales y extranjeros.
El favorito
Uno de los platos más vendidos en Ram Luna es el Postre doña Moraima, cuya receta compartió con nosotros Moraima de Ramírez, pues como asegura en su cocina no hay secretos.
Ingredientes
1 tubo de galletas maría
1 lata de leche evaporada
l lata de leche condensada
Jugo de un limón
Crema chantilly para decorar
Preparación
Se mezcla la leche condensada y la evaporada con el jugo del limón, hasta que corte.
Luego en una base de galletas en fondo de pirex, se coloca la mezcla de manera intercalada, es decir formando capas, hasta terminar.
Se decora con crema chantilly, uvas y cerezas.
