El boom del cafées un fenómeno que se evidencia en la gran cantidad de cafeterías que cada año abren sus puertas en las ciudades de prácticamente todo el mundo.
Encontrar la manera de diferenciarse no es tan fácil: variedad de bebidas, repostería de primera, locales agradables, servicio impecable y precios competitivos, son algunas de las estrategias que utilizan los empresarios para sobresalir.
Por ejemplo, en Play House Café, el nicho de mercado al que se dirige posee necesidades muy específicas: mamás que buscan un lugar para relajarse un rato y tomar un café sin preocuparse de entretener a sus hijos o de que su llanto incomode a otras personas. Aunque el mercado potencial es reducido, la competencia en este segmento también lo es.
La decoración incluye múltiples juguetes y opciones de entretenimiento para los niños, que son vigilados por estudiantes de preescolar que también juegan con ellos. Siete mesas, casi siempre llenas, son la prueba de que la idea tiene potencial, además del servicio de fiestas infantiles que ofrecen.
Claudia Sánchez, la gestora del proyecto, posee amplia experiencia en el sector, pues anteriormente ha estado al frente de Big Dogs, Tequila Joe´s, O´Connors, Big Dogs Bikers y Irish Stone, todos reconocidos bares del Área Metropolitana.
La idea nació cuando, luego de convertirse en madre, quiso hacer algo original. Luego de un año de investigaciones en Internet precedió a la apertura de Play House. Y con una inversión inicial de $50,000 y un local de 230 m2 en el Centro Comercial Vía Lindora, abrió esta cafetería dirigida a un segmento medio-alto, todas madres cuya bebida favorita es el capuchino sencillo.
Precisamente, fue Saeco el proveedor seleccionado para las máquinas de esta bebida, dada la capacitación completa que ofrecen, entre otras cosas. La clientela es altamente exigente y el café (Volio) ha sido objeto de halagos.
Play House también le compra a Mayca, por sus menores precios relativos y la comida también la traen de Eiffel, otra cafetería que se ubica en el local de enfrente.
Para Sánchez, como la mayoría de los chefs están en hoteles, la falta de personal capacitado para elaborar y supervisar la compra de productos, es la principal debilidad del sector.
Cotizar máquinas de café
Apetito se asoció con líderes de la industria de máquinas de café en Costa Rica para brindar un servicio de cotización gratuito que le permite recibir múltiples cotizaciones de diferentes proveedores con solo completar el formulario a continuación.
¿Cómo funciona?
1. Complete este formulario (toma menos de 3 minutos)
2. Reciba hasta 4 cotizaciones personalizadas de diferentes proveedores
3. Elija el producto que mejor se adapte a sus necesidades.
Cotizar y Comparar proveedores de máquinas de café
