Centenario con certificación HACCPMiguel Ángel Sánchez, Gerente General de CISA: Para obtener la certificación
HACCP invertimos aproximadamente $500.000, de manera que la infraestructura y
equipos cumplieran con los lineamientos que establece
las buenas prácticas de manufactura.
Centenario Internacional S.A. (CISA), recibió la certificación HACCP,
convirtiéndose en la primera empresa del país en lograr una acreditación para
productos no tradicionales y en la única empresa de licores a nivel regional
con este título.
El sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por
sus siglas en inglés), es una herramienta de administración en el área de
manufactura utilizada para garantizar la seguridad de los productos durante el
proceso de recibo, producción, empaque, almacenaje y distribución.
Esta herramienta está diseñada para incluir todos los factores necesarios
para prevenir la presencia de posibles agentes causantes de riesgo al
consumidor, lo cual le da a las empresas que la poseen una importante ventaja
competitiva.
La certificación obtenida por CISA fue alcanzada con
Alliance, bajo los lineamientos de USDA (United States Department of
Agriculture) y del FDA (Food and Drug Administration).
Recibir una acreditación de este tipo implica esfuerzo, dedicación,
capacitación y sobre todo un cambio de cultura de la compañía para la
manufactura de sus productos y una gran inversión económica.
Centenario Internacional es productor del Ron Centenario y distribuidor e
importador de marcas como Chivas Regal, Tequila Patrón, Vodka Nikolai, Royal
Salute, Glenlivet, Something Special, Tequila Olmeca, y Coñac Martell, entre otros.
