Con una dosis muy alta de buen humor, excelente sazón y mucha picardía,
Luis Mathieu ha logrado conquistar el corazón de profesores y estudiantes
universitarios, quienes son en su mayoría los clientes que diariamente llenan
su restaurante.
Ubicado diagonal a la calle de la amargura, en las cercanías de
Rica, ¡Mmm Qué Rico! es el restaurante de este experto en mercadeo, quien
además de tener una excelente cuchara, (¡ya la probamos!), cuenta con
herramientas que han hecho correr rápidamente la fama de este pequeño
restaurante.
Al principio nos íbamos a repartir volantes a la universidad, y a las
oficinas cercanas, y la gente ha venido a probar la comida y está regresando,
pero no vienen solos, sino que traen a sus amigos, y eso nos ha hecho crecer
mucho. Mathieu comentó que una estrategia que le ha traído clientes
repetitivos es el sistema de tarjetas de cliente frecuente, las cuales entrega
a sus comensales, quienes por cada diez almuerzos tienen derecho a uno gratis.
La idea de las tarjetas me la dio un cliente que viene mucho, y nos ha
servido bastante, no sólo para atraer nuevos consumidores, sino para darnos
cuenta de la frecuencia con que nos visitan.
La diferenciación de su producto ha sido para Mathieu la clave del éxito,
pues asegura que en la zona la mayoría de restaurantes ofrecen comida a bajo
precio, pero de mala calidad o poco nutritiva, y el concepto de que los
estudiantes no se preocupan por su alimentación es erróneo.
