Los más tradicionales dicen que el vino tinto se debe servir con carnes rojas, o fuertes, que el blanco es para las carnes blancas como el pescado y que le champagne se reserva para el postre. Sin embargo, hay quienes más bien aseguran que los vinos se hicieron para disfrutar, por lo que no existen reglas para tomarlo, y que tampoco se puede asegurar que un vino es bueno o malo, pues todo depende del gusto y más aun, que su sabor se puede opacar o resaltar según su acompañamiento.
Por lo tanto, no está de más tener presente la recomendación de los expertos, de manera que si un cliente nos pregunta podamos tener algún criterio para ofrecer nuestra opinión. A continuación les presentamos algunos de los licores más reconocidos y las principales recomendaciones de uso, pero no abuso.
Café de París
Vino espumoso Brut y Demisec. Elaborado a partir de la selección de las mejores variedades de cepas de vino blanco. Café de París presenta las características de un producto de alta calidad respetando las normas con las que debe cumplir un buen champagne. Cuenta con una sofisticada presentación. Precio regular 4250 colones. Oferta especial, una botella de Café de París, una copa de champagne y tapón especial por sólo 4400 colones.
Viñas Santa Rita Gran Hacienda
Estos vinos han sido envejecidos en barricas de roble blanco americano fermentados en cubas de acero inoxidable tempranamente a fin de conservar sus aromas naturales y su frutosidad. Los vinos Gran Hacienda son elegantes modernos con taninos suaves y equilibrados buena acidez ejemplo del compromiso de Santa Rita con la consistencia y la calidad. Esta línea esta compuesta por Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. Disponible en empaque de lujo que consta de una caja de madera con dos botellas a un precio especial de 6500 colones.
Cuervo y Margarita Mix
El perfecto Margarita se elabora con tequila José Cuervo y
Margarita Mix al cual no tiene más que agregar que sal, hielo
y listo. Ahora en empaque de oferta por sólo 9000 colones.
Cerveza Hanfblute 330ml
Cerveza importada de Suiza de la región de Appenzeller, la única cerveza con el verdadero sabor del cáñamo y con un inequívoco sabor y aroma, naturalmente turbia. Contiene agua de manantial, cebada , malta y lúpulo 5,2% Vol.
Cerveza Vollmond 330ml
Cerveza importada de suiza de la región appenzeller. Elaborada con granos orgánicos y lúpulos de cebada en noche de luna llena, hecha de los mas finos lúpulos y ricas maltas de fuentes orgánicas 5.2% Vol.
Vino Bosco Di Gica Brut Proseco
750 ml: Vino blanco de uva proseco 11 grados de alcohol en volumen. Sabor seco. Servir a 7-8 grados.
Vino Dei Casei Extra Proseco
(espumante) 750 ml: Vino blanco de uva proseco, 11 grados de alcohol en volumen. Sabor mas amable. Servir a 7-8 grados.
Vino Vigneto Giardano Proseco
750 ml: Vino blanco de uva proseco con gas. 11 grados de alcohol en volumen. Afrutado y bouquet complexo por un proseco. Servir a 7-8 grados.
Estos Vinos se recomienda acompañar con postres, o bien con
quesos y fiambres de Nikimar S.A Gourmet Internacional.
Programas de Cocteles
Bebidas del Trópico S.A ofrece programas de cocteles de alta calidad. La empresa se encarga del programa completo, desde la producción de los concentrados hasta la colocación y mantenimiento de equipos para su preparación.
Cremas de Coco
De República Dominicana llegan tres presentaciones de Crema de Coco,
en latas de 15oz, 57oz y bolsas de 5 galones. La crema de coco es la base imprescindible para una exquisita piña colada, el coctel más popular del mundo. Adicionalmente, la compañía ofrece un excelente concentrado de Jugo de Cranberry lo cual es muy de moda ligar con vodka y hielo.
Viña Altaïr
Sus viñedos plantados en las faldas de Los Andes dan origen a sus dos vinos tintos de ensamblaje: Altaïr y Sideral. Sus sabores y elegancia los hacen formar parte de los 10 mejores vinos Premium de Chile. Sus vinos son muy concentrados, perfumados y perfectamente ensamblados con los aromas a las barricas de roble francés en donde reposaron durante meses.
Viña Tabalí
Nace con el objetivo de elaborar los mejores vinos del norte chileno, como viña boutique sólo cosecha sus propias uvas, produciendo vinos Premium. Sus vinos tintos se caracterizan por poseer un intenso color y aromas a frutos rojos, flores y especias. Sus vinos blancos son frescos, aromáticos y con un especial toque a aromas minerales.
Viña Quebrada de Macul
Famosa por la calidad y elegancia de sus Cabernet Sauvignon, siendo su vino insigne el Domus Aurea. Está ubicada en el famoso Valle del Maipo Alto, un terroir único que le confiere a los vinos notas mentoladas y a suave eucalipto difíciles de encontrar en otros vinos.
Distribuye: Gourmet Imports. Tel: 281-2855
Cuvée Dom Perignon
Degustar un Cuvée Dom Perignon es descubrir el espíritu único y el estilo inimitable de un extraordinario vino de Champagne. Elaborado solo en años excepcionales , cada una de las cosechas fechadas se compone exclusivamente de las cepas Pinot Noir y Chardonnay, provenientes de los mejores viñedos, de los que seleccionan las parcelas más antiguas y con mejor exposición. Durante el ensamblaje, las cepas y los caldos se complementan y refuerzan para constituir la piedra angular de un equilibrio perfecto. Tras el trabajo de la naturaleza y la experiencia del hombre, llega por fin la obra del tiempo: cada cosecha fechada Dom Perignon envejece de 6 a 8 años.
Recomendación: El Jefe de Bodega sugiere degustar el champagne, habiendo tomado la precaución de dejar reposar previamente el vino durante algunos días. La botella, sin abmargo, puede guardarse durante algunos años, siempre respetando las condiciones de conservación que exigen los grandes vinos: debe mantenérsela en posición horizontal, a una temperatura constante de 10 a 12 grados. Para una óptima proteccion de la botella es aconsejable guardarla en su estuche. Servir frío, no helado.
Distribuye: Distribuidora Yamuni Tel: 227-2222
Amaro Mediterráneo
Este agradable licor es obtenido de la infusión de seleccionadas hiervas y raíces aromáticas. Gracias a su sabor único, lleno y aromático y a su versatilidad es agradable para diversas ocasiones.
Recomendación: Se puede tomar normal, con hielo o con agua y tomado a temperatura ambiente o caliente como digestivo. Su graduación alcohólica es de 30 grados aproximadamente.
Limoncello
Este licor es fruto de antiguas tradiciones que exaltan los aromas naturales y el gusto de los limones frescos. De tradición agrícola artesanal, dentro de los licores de cítricos de la zona costera de Amalsi el más famoso es el Limoncello. Hay muchas variedades y tamaños de limones, pero el más conocido es el Limón del Paraíso. Se fabrica a base de limones frescos y alcohol, después de ser filtrado se diluye en un sirope.
Recomendación: Se toma como digestivo bien frío. O si se prefiere como aperitivo se le añade una mínima cantidad de burbujeante Prosecco. Su graduación alcohólica es de 30 grados aproximadamente.
Distribuye: Arena Blanca. Tel: 239-0000
¿Cuál es su licor preferido?
En la encuesta publicada en www.apetitoenlinea.com sobre el licor preferido de los usuarios, estos son los resultados hasta el momento:
Vino tinto 24.4%
Tequila 14.6%
Whisky 14.6%
Champagne 12.2%
Vino blanco 12.2%
Ron 7.3%
Cerveza 4.9%
Cognac 0%
Guaro 0%
Otro 9.8%
Total de votos: 41. De usted su voto en nuestra página tambien!
VIÑA ERRÁZURIZ
El sinónimo de vinos de calidad de Chile es Errázuriz, un viñedo de alta trascendencia en la historia vinícola de este país. La filosofía de Viña Errázuriz se puede conocer de forma muy clara al decir: "De la mejor tierra, el mejor vino". En todos sus viñedos, Viña Errázuriz centra sus esfuerzos en producir vinos finos, controlando para ello cada etapa del proceso, desde el correcto crecimiento de las uvas, hasta la elaboración del vino utilizando técnicas que sean lo más naturales posibles. Se ha puesto énfasis en el delicado manejo de
los vinos, con la tarea de producir vinos de gran elegancia y
complejidad. Su dinamismo y pasión por el vino han hecho de Viña Errázuriz un productor de vinos de reconocida calidad internacional.
CASAS DE BOSQUE
Sauvignon Blanc, Chile
Notas de cata: Vibrante aroma frutal varietal, elegante e imtenso; notas minerales, cítricas, manzana, hierba, olivas verdes asociadas a fruta tropical. En boca, una acidez bien marcada, fresco y potente. De larga persistencia. Una vez más durante este año, recibió el premio al mejor Sauvignon Blanc de Chile. Al reconocimiento otorgado por el 2nd Wines Of Chile Awards obtenido en enero de este año, se suma el trofeo ganado en el importante concurso en Inglaterra Wine and Spirits Competition, donde este Sauvignon Blanc recibió Medalla de Oro y se coronó como The Best in Class, es decir, el mejor en su categoría.
Distribuye: Dispal. Tel: 293-1224
Camus Extra
Ganador de múltiples premios por su excelente calidad y largos años de envejecimiento de acuerdo con la tradición de la familia Camus, quienes desde 1863 han logrado producir Cognacs de la más alta calidad. Es un Cognac de gran aceptación en Francia. El proceso de envejecimiento de los jugos de las uvas cuidadosamente cosechadas es efectuado de acuerdo con la tradición familiar trasmitida de padre a hijo, durante más de cinco generaciones.
Este excelente Cognac debe servirse en la copa apropiada, para que los aromas se liberen y así lograr disfrutar de los sabores aterciopelados y sedosos que estarán por largo periodo, bien definidos y acentados en su paladar.
Ron Flor de Caña Centenario 18
Ganador de Medalla de Oro Mejor en su Clase, en la competencia internacional del IWSC (Internacional Wine and Spirits Competition) realizada en Londres, en julio pasado.
El comentario de los jueces fue: El ron Flor de Caña Centenario 18 posee una gran majestuosidad en su inmenso aroma lleno de melazas, caramelo, vainilla y delicados azúcares que flotan embriagando los sentidos y satisfaciendo el paladar con un cúmulo de sabores. De una riqueza maravillosa y consumada elegancia. Producto que sorprende al mundo por su gran calidad. Excelente.
Distribuye: Distribuidora Yamuni. Tel: 227-2222
Undurraga estrena
presentación
Los vinos Undurraga presentaron su nueva y renovada imagen siguiendo las tendencias del dinámico mundo del vino. En los reservas, etiquetas más limpias y elegantes; en los varietales, etiquetas más coloridas con fondos blancos, mostrando su carácter joven y fresco.
Copas para restaurantes
Grupo Pampa, importa y distribuye en Costa Rica la famosa marca alemana de cristalería fina Stoelzle – Oberglas. Dentro de las opciones que ofrece se encuentran copas para vino que van desde las 15 a las 26 onzas, copas para brandy, espumante, cerveza y agua. También vasos decantadores individuales y en set de cuatro copas.
Distribuye: Grupo Pampa. Tel: 296-0797
Entre panetone y vino
En Italia, ningún año termina o comienza sin un pedazo de panetone y una copa de espumante pues esa es la manera tradicional que tienen de celebrar esa fecha.
Esta tradición, según Giovanni Ceccon, Gerente General de Arena Blanca, nació en el norte de Italia y luego se extendió a todo el país.
Lo tradicional es que en la fiesta de fin de año, se corta el panetone y se toma vino espumante. El panetone es un queque típico de navidad del norte de Italia, nació en Milán, pero ahora se acostumbra en todo el país. Hay muchos tipos, rellenos con diferentes cremas, como de chocolate, con frutas confitadas, en fin hay para todos los gustos.
Ceccone asegura que en Costa Rica ha ido creciendo el gusto por esta tradición, pues en los últimos años se ha visto un incremento en la compra de este producto, tanto de parte de italianos residentes, como de costarricenses que han adoptado el gusto por este pan.
Desde hace varios años para acá se ha venido incrementando esta tradición en nuestro país, hay bastante público, los hoteles y restaurantes no son la excepción, pues lo piden para satisfacer a clientes italianos, o para hacer una fiesta al mejor estilo de ese país.
Arena Blanca es una empresa establecida en nuestro país, que fabrica quesos y embutidos tipo italiano, y que además importa productos de Italia, como vinos, pastas, galletas, aceite de oliva, mermeladas y otros productos dirigidos tanto a hoteles y restaurantes, como para consumo de particulares, con una amplia gama de precios para satisfacer diferentes gustos y necesidades. Tenemos espumantes de varios tipos, hay espumantes dulces, semisecos, y secos, y en diferentes precios, desde económicos, medios y unos mas caros, se trae una gama completa para todo tipo de bolsillo, comentó Ceccon.
Arena Blanca además ofrece varios tipos de licores, digestivos, aperitivos, para hacer canastas, galletas, mermeladas, y tipos particulares de aceites, mas refinados, y como novedad este año van a traer también un turrón típico de Italia.
Si desea más información sobre los productos que ofrece esa empresa, puede contactarlos a los teléfonos 239-000 y 239-0832.
