William Ramos, es el Embajador de la Marca Bacardí, y su trabajo consiste en viajar alrededor del mundo para educar sobre la historia y la herencia de la marca.
Ramos vistó nuestro país y además de ofrecer una novedosa degustación de ron, conversó con Apetito.
¿Cómo nació Bacardí?
Nuestro fundador nació en España, a los 17 años se mudó para Santiago de Cuba donde comenzó un negocio de vinos y brandi, pero un terremoto destruyó su negocio. Para esa época, el ron era una bebida brusca, fuerte, muy mal hecha, y don Facundo dedicó 20 años de su vida a estudiar todos los aspectos de la producción de ron, e hizo algo que nunca antes se había hecho, que era la filtración con carbón activado y logró hacer un ron por primera vez suave, superior y delicado. Hoy, eso es parte de nuestro secreto, tenemos diferentes tipos de madera que usamos para filtrar el ron. En 1862, compró una destilería y es donde nació el Bacardí.
¿Qué los diferencia de la competencia?
Hay muchas cosas que nos hace diferentes. Tenemos una levadura cultivada que es una levadura que hemos usado por más de 143 años, esa levadura va a impartir un aroma y sabor que ningún otro ron puede duplicar. Además nuestro proceso de filtración es el secreto, la cantidad de madera y el tipo de madera para dar un producto sumamente suave y limpio, nuestro proceso de destilación fraccionada que permite remover las impurezas, y hay muchos otros factores que nos diferencian de la competencia.
¿Cómo se puede reconocer un buen ron?
Hay más de 5 mil rones en el mundo, y cada uno es diferente y nosotros respetamos todos. Lo que si enfatizamos es que nuestro proceso y nuestra fórmula es diferente, en el caso de Bacardí yo mido la calidad de un ron por la cantidad de congenéricos, en palabras simples, impurezas que contiene un ron al finalizar su proceso.
¿Cuál es su participación en el mercado?
Bacardí es el ron de más venta en el mundo, vendemos más de 20 millones de cajas al año. Es la primera marca de ventas en espíritus destilados.
