Restaurante Luna Roja rescata raíces gastronómicas originarias y ofrece un menú culturalmente diversificado.
Silvia Rodríguez apela al ‘modernismo’ y se espera crear una Aplicación con Credomatic para ordenar comida sin hacer fila
A pocos días de la apertura del Restaurante Luna Roja, Silvia Rodríguez, Presidenta de la Asociación Paseo Gastronómico La Luz y Gerente Propietaria del restaurante habla acerca de la importancia de ofrecer una gastronomía con identidad y se refiere al origen de la cosmovisión que caracteriza el ambiente del Hotel Luz de Luna, ahora también restaurante Luna Roja.
Rodríguez se refiere a la importancia de generar un cambio de conciencia en los seres humanos por medio de la renovación y por ello el nombre ‘Luna Roja’. Además de incentivar a los clientes a conocer los orígenes gastronómicos de sus platillos, Rodríguez promueve actividades culturales y artísticas para entretener al público que tanto gusta del Paseo Gastronómico La Luz en Barrio Escalante.
Un restaurante ‘modernista’
El restaurante Luna Roja cuenta con una cocina de estructura moderna y busca rescatar las raíces autóctonas del costarricense por medio de platillos con influencia indígena. Además de la variedad de platillos originarios se ofrecen platillos caribeños y se circunscribe el menú a la influencia europea y de otras colonias como la de los chinos y los italianos que influyen en la elaboración gastronómica local.
El menú del restaurante se divide en cuatro secciones, cada una de ellas con el nombre de una de las fases lunares: luna nueva, cuarto creciente, luna llena y cuarto menguante. La sección de postres se llama luna de miel y de acuerdo a Rodríguez, lo que caracteriza los platillos del menú, es la variedad de ingredientes utilizados y la cuchara profesional del Chef Pablo Vásquez.
Aplicación Credomatic
Por medio de la creación de una aplicación trabajada en conjunto con Credomatic, se espera ofrecer un menú en línea y facilitar el acceso del mismo a los clientes. Además del menú se podrá ordenar la comida para llevar sin tener que hacer fila.
[email protected]
+506 2225-4919
Calle 33 Av 3 y 5 Barrio Escalante
Costa Rica
