Lagarta caracterizada por su ingrediente estrella la pitahaya, es una cerveza artesanal de baja amargura, con un nivel alcohólico de 4,2%, una nota y aroma cítrico gracias a la maracuyá y un color y delicado sabor dulce dado por la pitahaya.
“Esta fruity ale, puede calmar la sed en días calurosos, pero es versátil al maridarse con carne de pollo, cerdo, ensaladas y postres, que preferiblemente tengan sabores dulces y cítricos, para complementar con la cerveza” explicó Rafael Cruces, Gerente de La Micro.
La cerveza es elaborada profesionalmente por el Maestro Cervecero Alonso Brenes Escalante, el cual independientemente del equipo, le imprime características de su sello personal, creativo y único.
El Maestro y sus 7 sentidos, son los responsables de las recetas: 100% originales, premium, con ingredientes locales, sin adjuntos e inspiradas en la cultura tica; en resumen, la cerveza parece que se hace con magia.
Su marca insignia es Domingo 7 que cuenta con cervezas como la Búho, #7, Tano Manso, Mano Roja, Fraulein, Guato Gato, Barbaloca y la más reciente, Lagarta. Todas elaborados en la Micro Brewing Company.
¿Por qué Lagarta?
La pitahaya es una planta autóctona de nuestra región y su fruta es conocida como la “fruta del dragón”. La empresa familiar, liderada por mujeres y proveedora de la fruta, Cayita Pitahaya, de cariño le dicen a las plantas de pitahaya “las dragonas”. De ahí nace la creatividad detrás del nombre de la cerveza, ya que en Costa Rica, lo más semejante a estos animales místicos son las lagartas.
Acerca de Cayita Pitahaya. Ubicada en Santa Ana esta empresa fundada por Claudia (Cayita) Fernández y su hija Lucía Brenes en el 2006, se dedica a la producción de pitahaya orgánica y comercializa diferentes productos como su pulpa y otros hechos a base de la fruta como jugos, jaleas, helados, jabones, entre otros. Cayita inició la actividad al ser diagnosticada con cáncer y utilizó la pitahaya para complementar su tratamiento como proceso alternativo.
Para Domingo 7 es un placer apoyar esta visión emprendedora de una empresa familiar y 100% costarricense.
Acerca de La Micro Brewing Company.
Esta micro cervecería nace en 2014 creando cervezas que siguen el proceso e ingredientes tradicionales de fabricación, donde gran parte del proceso es realizado de forma manual. Producen en baches pequeños, en donde la alta calidad de las materias primas, así como su originalidad, son los factores determinantes.
