Solera
Aunque su nombre no es francés sí encierra la filosofía de este restaurante de comida internacional y francesa. «Lo que se quiere es brindar platos típicos tradicionales de la cocina francesa, que son conocidos y no muy costosos», afirma Ray Forté, copropietario del lugar.
Pero además de que los platillos del menú son reconocidos en cualquier parte del mundo, los preparan con productos de excelente calidad.
Para hacer la comida, el restaurante cuenta con un chef de talla internacional: Michel Bellefeuille, quien es socio de Forté.
Solera abrió en noviembre del año pasado y el visitante puede encontrar desde unos camarones al coco con salsa de mango picante, hasta los caracoles con hongos y mantequilla al ajo o salmón a la parrilla con salsa de hierbas finas y vino blanco.
Forté explica que cada mes y medio se cambian algunos platos del menú, para que la gente pueda degustar nuevos sabores y texturas provenientes del Viejo Continente.
Dirección: Del costado sur del ICE en San Pedro, 50 oeste y 400 sur.
Horario: De lunes a viernes de 11:30 p.m. a 2:30 p.m. y de 5:30 p.m. a 10:30 p.m. Sábados de 5:30 p.m. a 10:30 p.m. Domingos cerrado.
Teléfono: 225-00-34.
Capacidad del local: 80 personas.
Precio cena por pareja: ¢15.000. Incluyendo una copa de vino.
Servicios: Alquiler de salón para actividades especiales y de negocios.
Le Monastère
Este restaurante, situado en un monasterio restaurado no sólo ofrece una hermosa vista de gran parte del Valle Central sino un excelente servicio y calidad de los platillos. El belga Vincent Kempgens abrió Le Monastère hace seis años, cuando en la zona todavía no había teléfono, luz ni agua.
Dannia Esquivel, gerente del local, señala que el éxito se debe al trabajo de equipo que efectúan a diario. Como el entrenamiento es básico para dar un buen servicio, se capacita al personal constantemente en temas como el protocolo y etiqueta.
Además de una carta con más de 200 vinos de diferentes países, Le Monastère ofrece a sus clientes una extensa variedad de pescados como tilapia, mero, salmón y carnes rojas. El menú cambia cada cuatro meses y algunos de los platillos que se pueden encontrar son: langostinos con salsa arlequín, róbalo a la semilla y postres como la tarte des demoiselles tatin.
Dirección: San Rafael de Escazú, del Multicentro Paco, tomar a la izquierda y seguir los rótulos de cruces verdes.
Horario: De lunes a sábado de 6:30 p.m. a 10:30 p.m. Domingos cerrado. (Sólo se incluye el horario del restaurante).
Teléfono: 289-44-04 ó 228-85-15.
Capacidad del local: 180 personas.
Precio cena por pareja: ¢20.000.
Servicios: Catering, salón privado para eventos. Reservación del bar La Cava para fiestas privadas, reservación de la capilla para matrimonios.
Le Chandelier
Claudio Dubuis es cocinero de profesión y el amor por la gastronomía lo trae desde joven. Además de ser el propietario de Le Chandelier, él se encarga de preparar ó supervisar los platillos que se sirven en el restaurante. La especialidad es la comida francesa, aunque el menú no deja del lado otros platillos internacionales.
Desde hace 17 años Dubuis deleita el paladar de los costarricenses con comidas a base de pato, conejo, langosta, salmón, camarones y carne de res, entre otros ingredientes.
Dirección: Del ICE en San Pedro, 100 oeste y 100 sur.
Horario: De lunes a viernes de 11:30 p.m. a 2 p.m. y de 6:30 p.m. a 11:30 p.m. Sábados de 6:30 p.m. a 11:30 p.m. Domingos cerrado.
Teléfono: 225-39-80.
Capacidad del local: 90 personas. Sólo el restaurante.
Precio cena por pareja: ¢18.000 (a la carta) ó ¢11.000 (menú ejecutivo).
Servicios: Se pueden habilitar los cinco salones con los que cuenta el local para efectuar banquetes, matrimonios o actividades de negocios. Con capacidad para 400 ó 450 personas.
