Seminario especialmente para Gerentes de alimentos y bebidas, Supervisores; Jefes de Cocina, Gerentes de RRHH; Propietarios, y Chef, se diseñó el seminario denominado «Liderazgo gastronómico para restaurantes y hoteles», el cuál pretende enseñar de manera práctica las 5 estrategias del Liderazgo desde un enfoque gastronómico.
A impartirse el jueves 13 de Noviembre, de 8:30 a.m a 12:00 m.d, en el Hotel San José Palacio.
Reserve su espacio con Sergio Murillo Quirós, Asesor Comercial.
El objetivo es proporcionar herramientas que pongan en valor la planificación y comunicación dentro de un equipo, así como acostumbrar al equipo a trabajar con objetivos y metas cuantificables. Enfocar al equipo en los resultados de su trabajo. Destacar la importancia de asignar roles a cada miembro del equipo, la división de tareas y responsabilidades.
Liderazgo Gastronómico es un curso de estrategias y liderazgo, tomada de las artes culinarias, para desarrollar habilidades necesarias en el mundo empresarial de hoy.
Se utilizara técnicas de aprendizaje acelerado lo cual es una metodología de facilitación de contenidos,para que los conocimientos sean adquiridos de una manera vivencial, divertida, efectiva, rápida y perduren mucho más tiempo en la memoria.
Es un enfoque holístico y multisensorial de aprendizaje, donde están presentes diferentes formas de aprendizaje; el ambiente, la música, la actividad cerebro-corporal, el aprender haciendo y la diversión son los protagonistas del proceso.
El beneficio de este seminario es mostrar a los socios de aprendizaje, las diversas estrategias de liderar equipos de alto desempeño bajo la visión del trabajo en un Restaurante o de un Hotel.
El expositor de este seminario es Gustavo Adolfo Príncipe: Emprendedor, Coach de equipos de alto desempeño, Líder juvenil, facilitador bajo técnicas de aprendizaje acelerado, locutor y productor de radio; columnista sobre temas de Liderazgo, emprendimiento y gerencia; consultor en empresas gastronómicas y franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Cuenta con certificaciones internacionales por la NRA, la NAC entre otras instituciones gastronómicas reconocidas en el mundo,graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, alimentos y bebidas.
One comment
Herberto Castillo Zamora
17/10/2014 at 10:36
Interesante el tema para trabajo en equipo, ya que se falla mucho cuando se trabaja bajo presión y se pierden los objetivos, el cual depende del área donde se trabaje, además se olvida si existe legislación al respecto que cumplir en los determinados temas.