El tener un control absoluto de todos los procesos productivos es parte de la solución que el sistema LD Food, de la empresa Logical Data, ofrece a todas aquellas compañías o instituciones relacionadas con el sector de alimentos y bebidas.
Logical Data tiene diez años de experiencia en el área de comercio y desde hace dos años utilizan esos conocimientos en el sector gastronómico.
«Nos dimos cuenta que en el área de restaurantes existía la necesidad de contar con un sistema de alta calidad y con un soporte local de los creadores del software», comenta Michael Salazar, gerente general de la compañía.
El LD Food no sólo cuenta con una solución local punto a punto sino que es una solución que permite una centralización de información y todo un manejo centralizado y eficiente de políticas para la toma de decisiones.
El sistema funciona de acuerdo a cuatro módulos principales que están entrelazados: el de compras, que basado en la estadística de rotación de inventarios da toda la ayuda para efectuar inteligentemente las compras; el de inventarios que mantiene toda la información de la producción con sus detalles; el de salón y facturación en el que se controla y administra el servicio de mesa y el de servicio express.
Control total
Una de las compañías que cuenta con este sistema es Rostipollos.
Guillermo Mora, gerente general de la cadena de restaurantes, afirma que «en Logical Data nos han ofrecido no sólo sus soluciones, sino también la apertura, asesoramiento y soporte de calidad; elementos necesarios para poder considerarlos hoy nuestros socios tecnológicos».
Salazar asegura que la opción que ofrecen a los restaurantes es la misma que le dan a empresas como Megasuper, Fischel, Universal o Librería Internacional. «No importa cuántas sucursales se tengan, con este sistema se puede hacer una administración gerencial virtual de ellas. Lo que pretende el LDFood es dar eficiencia a los negocios para que con una mínima inversión administrativa puedan expandir sus operaciones y su negocio».
Otra de las instituciones que estará haciendo uso del sistema es la Clínica Bíblica, ya que con el LDFood no sólo se administrará la soda del hospital, sino que además permitirá a las enfermeras hacer el pedido de comidas desde la habitación del paciente.
Michael Salazar señala que una de las ventajas del programa, además de su fácil manejo es la posibilidad de personalizarlo.
«Los comercios generalmente padecen de una alta rotación del personal y exige que el sistema que organiza y controla la operación sea muy fácil e intuitivo y es lo que nosotros ofrecemos».
El gerente general de Logical Data agrega que ahora no sólo se habla de un sistema que permite una mejor facturación sino obtener información relacionada con la ocupación de las mesas, del restaurante por horas, la eficiencia de los platillos, saber si son rentables o no y tener un control exacto de la producción de las comidas contemplando lo que consume cada platillo y el desperdicio, para luego hacer el balance de inventarios.
Buena opción
Mora afirma que «evaluamos muchas soluciones, entre otras las de gran prestigio como ALOHA y Squirrel, sin embargo nos decidimos por la solución de Logical Data, por ser una solución que llenaba nuestras expectativas en calidad y porque nos ofrecían un soporte directo con los creadores del software. Esto nos ha permitido tener un servicio eficiente y que nuestras sugerencias sean tomadas en cuenta sin pasar por intermediarios».
Por su parte, Salazar considera que la demanda del mercado los obliga a innovar y agregar nuevas herramientas y posibilidades a los diferentes sistemas que venden para mejorar el desempeño de sus clientes.
