{mosimage}Edgar Álvarez es el nuevo Chef Ejecutivo del Hotel Barceló San José Palacio. Álvarez llegó a sustituir a Edwin Chavarría, quien había trabajado por casi trece años en esa compañía.
Chavarría dejó su cargo desde el pasado 15 de enero, atraído por una
oferta en el Costa Rica Country Club, y Álvarez, quien se incorporó al
San José Palacio una semana despues, nos comentó que se encuentra muy
motivado con este nuevo reto, y espera dar lo mejor de sí para mantener
la calidad de la comida que ha caracterizado al Barceló.
El año anterior Álvarez había emprendido un proyecto personal, en el que abrió un restaurante llamado
De
L`Ola del Mar en el Centro Comercial Plaza Itscatzú, pero justo en
noviembre del 2005 recibió una oferta de compra del restaurante, la
cual no pudo rechazar, por lo que De L`Ola del Mar pasó a nueva
administración.
