{mosimage}Luis Diego Ramos, Gerente General de Electrofrío, empresa dedicada a la importación y distribución de máquinas manuales y automáticas especializadas en la preparación de café, asegura que la industria del café en Costa Rica se encuentra en un excelente momento, por su desarrollo y porque más que una moda, el tomar café se ha convertido en un hábito, y cada vez más personas se interesan por conocer sobre preparación y todo lo relacionado con el café.
Ramos asegura que, en este sentido, entre más se promocione el consumo de buen café, y más personas conozcan sobre esta bebida, sus beneficios y aprendan a tomarlo, más se verá beneficiada la industria en general, productores, tostadores, cafeterías, hoteles, restaurantes y todos en cadena percibirán sus beneficios.
No obstante, Ramos considera que muchas veces no existe solidaridad en la industria, y hay quienes buscan acaparar todas las areas que ésta toca, tal es el caso, dice él de los tostadores que en vez de concentrarse en hacer un producto de calidad, se dedican a competir en otras ramas como es la venta de máquinas de café y productos anexos. Los tostadores deberían dedicarse al negocio del café, y dejar que las empresas que venden máquinas hagan su parte, al final nosotros le podemos ahorrar a ellos muchos dolores de cabeza, pues al estar concentrados en las máquinas, tenemos más capacidad para responder a necesidades técnicas y asistencia de repuestos, lo que debería darse es más bien una industria más solidaria en donde exista colaboración entre las partes, concluyó.
