Chef Hernán Díaz: El Concurso de Cocina Maestro Culinario, es una excelente oportunidad para demostrar el talento que hay en Costa Rica.
Hernán Díaz es el Chef de Cocina del Restaurante La Isabella, del Hotel Costa Rica Marriott, él es uno de los 22 chefs que ya están inscritos para participar en la eliminatoria para el Concurso de Cocina Profesional Maestro Culinario, a realizarse el próximo 29 y 30 de julio, en la cual serán electos los 12 chefs que irán a la gran final del 5 al 7 de septiembre en Exphore, la feria de Hoteles y Restaurantes.
Díaz asegura que esta competencia es una oportunidad para el talento y la creatividad, y una las principales expectativas que tiene de la competencia es el compartir nuevas ideas con sus homólogos.
Espero que sea una oportunidad para aprender, y que haya una sana competencia, y los doce que clasifiquen para la gran final lleguen con mucha calidad, y que sean excelentes representantes de la gastronomía de Costa Rica.
Díaz agregó que este concurso culinario cumple una importante función en el desarrollo de la carrera de chef que se ha venido gestando en nuestro país desde hace algunos años, y que se trata de una oportunidad de demostrar que existe mucha creatividad en nuestras cocinas.
En cuanto a la base de las recetas, que en este primer año del concurso será el pollo, Díaz comentó que considera que se trata de una excelente elección por parte de los patrocinadores, ya que el pollo es una base muy dúctil, por lo que da para mil y una preparaciones, la receta original es lo que marcará la diferencia, me parece que el pollo es una excelente base y se presta para gran cantidad de recetas.
Si desea más información sobre el concurso, cómo participar, requisitos, fechas límite, y otros detalles, visite la página www.maestroculinario.com
