Tsunami Sushi se dejó seducir por el formato de food court, con el objetivo de penetrar más el mercado para capturar nuevos clientes.
Es así como Tsunami Sushi abrió dos locales ubicados en el Food Court de Mall San Pedro y City Mall tras una inversión cercana a los $230.000. Ambos lugares ofrecen sushi y comida japonesa en formato de combo pero con la misma calidad que caracteriza a los restaurantes.
De acuerdo con Pedro Soto, socio de Tsunami Sushi, en los food court las personas encontrarán la misma calidad, sabor y tamaño de porciones que ofrecen en el restaurante. ¨Lo que tenemos en food court es un menú reducido de lo que ofrecemos en restaurantes pero adaptado al formato y precios de los combos que tradicionalmente se encuentran en los food courts¨ comentó Soto.
Los precios de los combos arrancan en 4000 colones y se convierten en una opción saludable dentro de la oferta gastronómica que caracteriza al food court. Esto le permite a Tsunami Sushi democratizar este tipo de gastronomía y hacerla llegar con más accesibilidad al cliente.
¨La gente ve al sushi como una comida para una fecha especial y eso está bien pero también creemos que el sushi y la comida japonesa es una excelente opción para el día a día, para almorzar un día de trabajo y en general para las salidas más informales. La comida es balanceada, muy sana y fresca¨ agregó Soto.
Las opciones de combos que ofrece Tsunami Sushi se ajustan a la recomendación diaria de consumo de calorías, aportando proteína, carbohidratos y fibra de manera balanceada.
La creación de este formato, así como la reciente incorporación del servicio express le ha permitido a Tsunami Sushi ser más flexible, dar un servicio diferenciado, abrirse a nuevos clientes en un mercado cargado de una oferta gastronómica asiática.
La inocuidad ante todo
Tsunami Sushi incorporó una profesional en inocuidad de alimentos para así elevar el nivel de calidad de los ingredientes y procesos en los restaurantes y food courts. De esta manera se garantiza que todos los vegetales y carnes cumplan el proceso de higiene necesario y que todo el ambiente que rodea el plato cumpla las normas necesarias.
