Desde las nuevas guías alimentarias aprobadas por el Ministerio de Salud, el reglamento de calidad e inocuidad de las grasas y aceites en la fritura de alimentos, el protocolo de inspección, hasta el manejo sostenible en el desecho de grasas, todo lo que quiera conocer sobre este insumo, será analizado mañana en el seminario organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes, CACORE, en el hotel Ramada Plaza Herradura.
Según comentó Alejandro Madrigal, Director Ejecutivo de Cacore, se trata de un evento dirigido a chefs, cocineros, gastrónomos, propietarios de restaurantes, gerentes de alimentos y bebidas, nutricionistas, y todos los interesados en profundizar sobre la nueva reglamentación del Ministerio de Salud en materia de grasas para restaurantes. El seminario tendrá lugar este miércoles 22 de septiembre, de 9a 5pm en el hotel Ramada Plaza Herradura, y la inversión por participante es de 15 mil colones para afiliados y 20 mil para los no afiliados a la Cámara.
Para más detalles sobre este seminario, puede llamar al teléfono 2222-0728, 2233-2892.
