El restaurante italiano Lo Spago, ganador del premio Ospitalità Italiana en 2013, presentó el valor del aceite de oliva como base de la comida regional italiana.
Y lo hicieron mostrando y explicando los usos del mejor aceite de las regiones de Sicilia, Toscana y Puglia, en un ambiente cálido y ameno, a través de un recorrido gastronómico, por medio de exquisitos platillos preparados al tradicional estilo regional italiano, platos que comúnmente ofrecen en el restaurante
Una ensalada de pan y verduras llamada Panzanella, en la ciudad de Toscana. (Aceite de Toscana). Seguido de una Pasta Allesarde preparada con aceite de Sicilia y finalmente, un Orecchiette Alla Barese con aceite de Puglia, fueron parte de la muestra de cómo los aceites resaltan los sabores
Todo acompañado de una variada carta de vinos, entre los que destacaron: Santa Cristina de Antinori, Sarmientos Blanco y Tarapacá Reserva.
Lo Spago Costa Rica abrió sus puertas en 2006 y desde entonces es fiel al uso del aceite de oliva, porque se han caracterizado por ofrecer a sus clientes variedad, sabor y excelente servicio, de la mano de productos de primera calidad en un ambiente acogedor, cálido y elegante.
El aceite de oliva es bien conocido por sus propiedades y múltiples usos; sin embargo, en países como Italia es considerado un ingrediente básico, que certifica el verdadero sabor de la comida en cada una de sus regiones. De acuerdo con datos manejados por el Consejo Oleícola Internacional, para la campaña 2013-2014, Italia se ubica en el segundo puesto del ranking mundial de los países productores de aceite.
Además, este organismo presenta al territorio italiano como el mayor exportador de aceite de oliva en el mundo.
