Consejos5 Tips para organizar la cocina de su restaurante
7 años ago76306 min
Organizar una cocina eficiente implica tener en cuenta numerosos factores como el personal, la limpieza, el material, el tiempo y el proceso invertido en cada plato. El orden es básico para que todo fluya correctamente. 1. Entrenar al personal En cualquier tipo de restaurante, lo ideal es que el personal pueda terminar su trabajo con mayor eficiencia. La ingeniería del espacio para trabajar de esta manera no sólo reduce el riesgo de lesiones y la...