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Evolución de los estilos de vida y la nutrición:  Impacto sobre la industria alimentaria

La demanda define la oferta y es por esto que mucho tiene que ver lo que están consumiendo las personas con el comportamiento de la industria. A esta realidad no escapa la industria alimentaria nacional, que ha tenido que hacer girar el eje de innovación en torno a la salud, esto debido a una oleada de consumidores informados e interesados en estilos de vida más saludables. “Pese a que la industria alimentaria sigue buscando ofrecer...