Las líneas de vino Syrah y Malbec, son dos variedades emergentes en el nuevo mundo.
El Sommelier, Randall Calderón, de Distribuidora Alpiste, explicó que estas dos líneas de vino son originarias de Francia, sin embargo, al salir hacia otras fronteras cambia tanto el aroma como el sabor, así como la crianza. El clima apunta la calidad, dijo Calderón.
Con la uva Syrah, se pueden hacer hasta vinos espumantes, según el sommelier de Alpiste, como es originaria de Francia, el 99% de Syrah dice Hermitage, porque en Europa, en los vinos, se le hace referencia a la región. Sin embargo, a los vinos del nuevo mundo (Argentina, Chile), por lo general, se les pone el nombre de la uva.
La uva Malbec es criada en el valle, denominado en Argentina como la capital del vino: Mendoza.
De ahí que estas dos variedades de vinos emergentes en el nuevo mundo, son prueba de que la calidad, va más allá de las fronteras originarias. Randall Calderón recomienda que los vinos entre más calientes se sirvan, más amargos y ácidos se ponen. A
