Manuel Dinarte, propietario del Café del Barista, fue el ganador de la final del Reto Barista que tuvo lugar en Exphore, el pasado jueves 24 de junio. Este es el segundo año que se realiza el Reto Barista, y también la segunda ocasión en que Manuel Dinarte recibe la mejor calificación de los jueces. Mejorar la calidad del café que se consume en Costa Rica es el principal objetivo del Reto Barista, además de aumentar el nivel de los baristas, con miras a participar en las competencias nacionales e internacionales de esta profesión. Este año, el Reto Barista se realizó en el último día de Exphore, con una amplia participación de los visitantes, quienes además tuvieron oportunidad de degustar las bebidas preparadas por los profesionales, tanto los capuchinos como las recetas originales propuestas por los baristas. Uno de los patrocinadores de la final del Reto Barista fue la empresa Vijusa, especializada en productos de limpieza bio degradables. Además de contar con un colaborador que mantuvo la limpieza durante la competencia, Vijusa entregó un reconocimiento a Josué Hernández, el barista «mas limpio», quien según la calificación de los jueces fue el que se apegó más a las normas de higiene durante la preparación de sus cafés. Todos los participantes recibieron un obsequio de parte de Productos Las Torres, una de las empresas patrocinadoras del Reto Barista. Esperamos el próximo año degustar nuevas propuestas de bebidas originales preparadas a base de café.
