Cerca de 60 restaurantes del GAM serán parte del Bavaria GastroFest, actividad que durante dos meses combinará lo mejor de la gastronomía con la cerveza
Por: Arleth Badilla Morales
Restaurantes como Matsuri, Sakura, Beer Factory, Applebee´s, Hamburguesía, Pan e Vino, La Cebichería, Tacontento y Antojitos, son algunos de los participantes del Bavaria GastroFest, actividad que se realiza una vez al año y que busca que los restaurantes presenten uno de sus platillos más representativos para maridar con cerveza.
En esta ocasión la actividad se extenderá hasta el 25 de julio y según José Mario Rodríguez, coordinador de marca de cervezas Premium de Cervecería de Costa Rica esta es la segunda vez que se realiza el Festival, el cual involucra a restaurantes de comida asiática, mariscos, comida italiana, hamburguesas gourmet y comida mexicana.
“Algunos restaurantes ya tenían el platillo, otros lo crearon específicamente para el festival, la idea es que las alternativas mariden con los cinco tipos de Bavaria que son Gold, Light, Dark, Chill y la edición de temporada Bavaria Red”, expresó Rodríguez.
De acuerdo con el representante de la Cervecería, el objetivo de la actividad es impulsar el auge de la cultura gastronómica en Costa Rica y promover el trabajo de grandes chefs costarricenses, quienes desde sus cocinas están dando muestra del talento nacional en esta área.
El chef de La Cebichería, David Mata, desarrolló para esta ocasión un pulpo flambeado con vino blanco, el cual se sirve con maíz dulce y aguacate. Para él la mayoría de platos que incluyen pescado o mariscos son excelentes para maridar con cerveza.
“Es un orgullo tener la posibilidad de mostrar este plato en un evento como este que atrae a tanto público amante del buen comer y me parece súper importante que las grandes empresas generen estos espacios para que los chefs desarrollemos nuestra creatividad”, manifestó Mata.
Se espera que el próximo año el Bavaria GastroFest se realice unos meses antes para que coincida con el verano. Asimismo en julio de este año, se llevará a cabo una iniciativa similar llamada Tour de Bodas, la cual está asociada a Cerveza Imperial e involucrará cerca de 200 restaurantes, bares y negocios afines.
Aquellos restaurantes que deseen ser parte de este tipo de actividades y festivales gastronómicos en el futuro deben comunicarse con su distribuidor de la Cervecería de Costa Rica para que este les ayude a dirigir su propuesta a la organización.
