Fundado con gran ilusión y esfuerzo, Restaurante Pescatore abrió sus puertas en Costa Rica hace 15 años con una visión clara: ofrecer una experiencia gastronómica sin igual. Pescatore es mucho más que un restaurante. Es ese lugar donde el buen comer se encuentra con la calidez, donde cada visita se convierte en una experiencia única, y donde los sabores del mar y la tierra se fusionan con lo mejor de la cocina peruana y mediterránea.
Desde sus inicios humildes, el restaurante ha sabido reinventarse y adaptarse, convirtiéndose en un símbolo de innovación y tradición. Hoy, con sedes en Escazú y Pinares, Pescatore no solo es un destino culinario, sino también un lugar que acoge a sus clientes como a una gran familia, donde cada detalle está impregnado de historia y compromiso.
El corazón del éxito de Pescatore reside en su menú, una propuesta que combina ingredientes de la más alta calidad con una fusión audaz de sabores peruanos y mediterráneos. Es un verdadero viaje de sabores, donde cada plato cuenta una historia. Entre los favoritos está el aclamado «atún saltado con risotto de ají amarillo», una fusión que sorprende y enamora. Pero eso es solo el comienzo: ceviches, risottos, pastas y opciones vegetarianas o sin gluten complementan una carta pensada para todos los gustos y necesidades.
Esta versatilidad demuestra el compromiso de Pescatore por satisfacer los gustos y necesidades de una clientela cada vez más diversa y exigente. El éxito del restaurante no se limita únicamente a su innovador menú; la atención personalizada y la pasión en cada preparación son elementos que marcan la diferencia. Con una dedicación inquebrantable, el equipo de Pescatore se
esmera en brindar un servicio que trasciende lo meramente gastronómico, creando experiencias que perduran en la memoria de quienes lo visitan. La misión es simple y poderosa: preparar cada plato a la perfección, sin depender de un único emblema, porque cada creación es una declaración de amor por la cocina y por el bienestar de sus comensales.
Lo que realmente hace especial a Pescatore es su gente. Un equipo de más de 35 colaboradores pone el corazón en cada detalle, desde la cocina hasta el servicio. Aquí, cada cliente es recibido como parte de la familia, y esa energía se siente en el ambiente acogedor y lleno de buena vibra que lo caracteriza. Este compromiso social y laboral ha consolidado a Pescatore como un referente no solo en el ámbito culinario, sino también en el fortalecimiento de la comunidad costarricense.
Los propietarios de Pescatore invitan a todos aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional a descubrir un lugar donde la calidez y la innovación se unen. «Si estás buscando un lugar donde te sientas como en casa y disfrutes de una comida inolvidable, este es tu lugar», aseguran sus propietarios. Y no es una frase de cajón. Es una invitación real a descubrir lo que sucede cuando la pasión por la cocina se encuentra con el amor por el servicio.
El futuro de Pescatore se presenta tan emocionante como su pasado. Tras superar los desafíos impuestos por la pandemia, el restaurante se prepara para implementar una serie de iniciativas que no solo fortalecerán la marca, sino que también darán vida a un grupo gastronómico que marcará tendencia en San José. La visión a corto y mediano plazo se centra en expandir su oferta y seguir sorprendiendo al público, reafirmando su compromiso con la calidad, la innovación y la excelencia.
El Restaurante Pescatore se consolida como un ejemplo de pasión, dedicación y excelencia en el ámbito gastronómico costarricense, que con su icónica cocina se ha ganado la impecable reputación que mantiene a la fecha. Su fusión de sabores, atención excepcional y compromiso con la innovación hacen de cada visita una experiencia única, elegante y transformadora. Así que, si aún no conocés Pescatore o si hace tiempo no lo visitás, este aniversario es la excusa perfecta para dejarte sorprender de nuevo. Porque en estos 15 años, Pescatore no solo ha servido platos, ha creado memorias.
