La Sala IV decretó que el Ministerio de Salud tendrá que elaborar un reglamento para inspeccionar la calidad de la grasa con la que cocinan en los restaurantes. ¿Está lista su cocina para esta prueba? ¿de hacerla en este momento, la pasaría? La empresa 3M recientemente lanzó al mercado un medidor de grasa para medir la calidad del aceite, que sin duda será un aliado importante desde ahora.
Mantener la calidad constante en el aceite que se utiliza en las comidas fritas, es fundamental, tanto para la salud de su negocio como para la de sus clientes.
La empresa 3M lanzó al mercado un monitor de grasa con el que se puede medir fácilmente la calidad del aceite que se utiliza en la cocina. Se trata de una tira de papel de prueba, con cuatro bandas que cambian de azul a amarillo conforme aumentan los niveles de ácidos grasos libres en la grasa. El proceso es muy sencillo, solo se sumerge la tira de papel, no tóxico, en el aceite a temperatura de uso, y se saca. En segundos las bandas cambian de color para indicar en nivel de degradación de la grasa, y con esto se puede controlar la calidad del aceite que se utiliza en la comida frita, ayudando a mejorar la salud y satisfacción del cliente, al mismo tiempo que se reducen costos, ya que no será necesario eliminar el aceite prematuramente.
El monitor de grasa 3M puede ayudar a prevenir la mala calidad de la comida y la insatisfacción del cliente. Es una prueba para medir el grado de degradación de la grasa y el aceite en contenedores profundos, funciona en grasa vegetal o animal. Para más detalles sobre este producto puede contactar a 3M al teléfono 2277 1000.
