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The Retreat Costa Rica presenta celebraciones festivas de bienestar para 2024-2025

The Retreat Costa Rica presenta celebraciones enfocadas en el bienestar para la temporada festiva 2024-2025 COSTA RICA – The Retreat Costa Rica, recientemente clasificado en el puesto #6 en la categoría de Mejores Spas de Destino por los Readers’ Choice Awards 2024 de Condé Nast Traveler, se complace en anunciar sus celebraciones y actividades de temporada festiva. Este exclusivo resort de lujo orientado al bienestar, ubicado en un exuberante bosque tropical cerca del pintoresco pueblo...

Biodiversidad Nutricional como insignia Gastronómica de Costa Rica

Chef William Chamorro expondrá la «Biodiversidad Nutricional» como insignia Gastronómica de Costa Rica en el 3er cCongreso de Hoteleria, Turismo  y Gastronomía en Cartagena Colombia. El joven y talentoso Chef William Chamorro, de tan solo 27 años, llevará la bandera de la «Biodiversidad Nutricional» como símbolo gastronómico costarricense al 3er Congreso de Hotelería, Turismo y Gastronomía en Cartagena, Colombia. Con diez años de experiencia en el medio gastronómico y un enfoque en la sostenibilidad, Chamorro ha...

Jóvenes Chefs costarricenses cautivarán paladares en Colombia

Costa Rica Brilla en el Congreso de Gastronomía, Turismo y Hotelería de Colombia Un grupo de talentosos chefs costarricenses, reunidos en el equipo Cultivando Juventud, se prepara para representar a Costa Rica en el 3er Congreso de Gastronomía, Turismo y Hotelería en Cartagena, Colombia, organizado por la Universidad del Sinú. Este evento anual será el escenario de la Copa Continental Claudio Ferrer 2024, liderada por el Consejo Profesional Gastronómico de América (CPGA) y la Asociación...

Quién es el Latin America’s Best Female Chef 2024

MARSIA TAHA MOHAMED DE BOLIVIA es nombrada Latina America’s Best Female Chef 2024. La ex jefa de cocina de Gustu y cofundadora de Sabores Silvestres aboga por una mayor comprensión y preservación del patrimonio alimentario de Bolivia Marsia Taha Mohamed ha sido anunciada como la ganadora del Latin America’s Best Female Chef Award 2024. La ex jefa de cocina del aclamado restaurante Gustu en La Paz, quien se está preparando para abrir su propio restaurante, Arami, pronto...

Crecimiento de la Inversión Hotelera en América Latina: Un Panorama 2024

En 2024, el sector hotelero en América Latina está viendo un renacimiento en inversiones, impulsado por el auge del turismo. Grandes cadenas hoteleras globales como Marriott, Hilton, Accor, Hyatt e IHG están expandiendo agresivamente su presencia en la región, lo que refleja tanto la creciente demanda de turistas como la confianza en el mercado. Expansión de Marriott en América Latina Marriott International continúa consolidando su posición en la región, con más de 105 proyectos en...

DiDi Food revela los hábitos de consumo de café en Costa Rica

Tendencias de Consumo: DiDi Food revela cuándo y dónde prefieren los ticos tomar café Costa Rica- El café es una parte importante de la identidad costarricense, datos curiosos de DiDi muestran comportamientos interesantes de los ticos al consumir esa bebida. Según la aplicación el primer lugar de los más consumidos a través de la app se lo lleva Starbucks, seguido por Empanada Factory.  Y es que el café es parte de las raíces culturales y...

6 claves para mejorar la inocuidad en servicios de alimentación

6 aspectos fundamentales que todo servicio de alimentación debe considerar para mejorar sus estándares de inocuidadpor Ginnette Monge para Apetito Cuando una persona ordena un platillo en su restaurante preferido, confía en que la comida estará fresca y en buen estado.  Sin embargo, un mínimo error en la cocina en puede tener consecuencias fatales para la salud de los comensales y para la imagen de su empresa.  La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para...

La Quiebra  de Selina Hospitality y sus indicios para Inversionistas en Hotelería en Costa Rica 

El mes de julio la  Hotelera Selina Hospitality  con una importante presencia de establecimientos tipo “hostales” enfocados a  MilLennials y Generación Z en Costa Rica y otros 21 países mayoritariamente de América Latina; se ve obligada a confirmar su insolvencia y salida inmediata de la Bolsa de Valores Nasdaq. A la que habría ingresado apenas en 2.021, con una valoración aproximada de 1.200 millones de dólares. Por Susana Guevara A, MBA, Consulhotel Entre los aciertos...

La feria EXPHORE 2024 Reunió a más de 8,000 profesionales del sector gastronómico y hotelero

La edición 2024 de la feria EXPHORE, celebrada el pasado 3, 4 y 5 de Setiembre en el Centro de Convenciones de Costa Rica, fue un punto de encuentro para más de 8,000 personas del sector gastronómico y hotelero. Con la asistencia de 5,491 profesionales de restaurantes, hoteles, supermercados e industria alimentaria, y 2,609 representantes de empresas proveedoras, el evento reunió a estas personas para hacer negocios clave, generar conexiones de valor y compartir ideas....

Nuevos desafíos de los negocios de hotelería

Este panorama se analizó en el conversatorio “Nuevos desafíos de los negocios de hotelería” que se realizó en el Horecalab de Exphore 2024. Por Ginnette Monge para Apetito. Conozca las opiniones de los panelistas: Giannina Madrigal, Gerente General Hotel Crowne Plaza San José La Sabana. Pablo Chacón, Encargado de Gestión Ambiental del Hotel Savegre. Daniel Campos, Presidente de la Cámara Costarricense de Hoteles, Mauricio Aymerich, Director The Real Service empresa consultora en hotelería. Costa Rica....