- Es la primera certificación nacional con lineamientos del MAG que desarrolla la institución para productores nacionales.
- Dicha certificación garantiza a los consumidores la seguridad e inocuidad de los productos que consumen.
10 productores y proveedores de productos hortícolas y frutícolas que abastecen el mercado nacional a través de la empresa costarricense Auto Mercado, recibieron la primera Certificación Voluntaria en Buenas Prácticas Agrícolas desarrollada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), misma que respalda la seguridad, inocuidad y calidad de los alimentos entregados a los consumidores en el mercado nacional.
La entrega de los certificados culmina una experiencia pionera e innovadora, en la cual mediante la alianza público-privada entre el MAG por medio de la Unidad de Control de Residuos de Agroquímicos del SFE, el Departamento de Producción Sostenible de la Dirección Nacional de Extensión Agropecuaria y la empresa Auto Mercado, se llevó a cabo un proceso de más de dos años para el cumplimiento de las exigencias de la Certificación Voluntaria en Buenas Prácticas Agrícolas, estos 10 productores y proveedores de Auto Mercado lograron cumplir con los requerimientos técnicos para obtener dicho respaldo.
“Este es un esfuerzo nacional en donde el productor busca mejorar sus prácticas de cosecha, producción y manejo de los desechos. Algunos países van en esa dirección, porque el consumidor exige esta diferenciación y premia al agricultor al comprar sus productos”, afirmó Marco Vinicio Jiménez, encargado de la Unidad de Control de Residuos de Agroquímicos.
Este proyecto inició como un plan piloto para Auto Mercado, mismo que ahora desea ampliar a todos los proveedores de productos frescos. La certificación garantiza que los productores están cumpliendo con buenas prácticas de manufactura, manejo integrado de plagas, desechos orgánicos y sólidos, salud ocupacional, limpieza y desinfección de plantas, manejo de envases de agroquímicos e higiene personal, entre otros.
Por su parte Guillermo Arrieta, representante del Departamento Fitosanitario del Estado asegura que esta certificación garantiza a los consumidores el adquirir productos sanos e inocuos “Iniciamos este proyecto a solicitud de esta cadena de supermercados de trabajar conjuntamente. El cumplimiento de los estándares para mantener la certificación es fundamental, por lo que los proveedores serán auditados y monitoreados constantemente para mantener vigente la certificación.
Diego Alonso, Vicepresidente Comercial de Auto Mercado recalcó que para ser proveedor de la empresa se debe cumplir una serie de requisitos que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos “con esta alianza nuestros proveedores estarán mejor capacitados, con una certificación nacional que los respalda y que garantiza a nuestros consumidores que en los 17 Auto Mercado y 10 Vindi el producto que adquieren ha sido producido bajo estrictos estándares de seguridad alimenticia”.
Seguridad, calidad e inocuidad
El mercado y las nuevas tendencias mundiales guían la comercialización de productos inocuos, saludables, libres de contaminantes y de alta calidad. Misma tendencia que Auto Mercado comparte con sus clientes y desea promover a través de iniciativas como esta donde la calidad siempre es determinante para un producto fresco y seguro.
Las buenas prácticas agrícolas combinan una serie de tecnologías y técnicas destinadas a obtener productos frescos saludables, de calidad superior, con altos rendimientos económicos, poniendo énfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, conservando los recursos naturales y el ambiente, y por consecuente minimiza los riesgos para la salud humana.
El proceso inició con una serie de capacitaciones desde setiembre del 2012 y los proveedores de Auto Mercado empezaron con el proceso de verificación para obtener la certificación en febrero del 2013.
Beneficio para el productor nacional
Juan Morales, productor de chile dulce, tomates, chayotes y vainicas de Cervantes de Alvarado de Cartago destacó que “es un gran compromiso para uno como productor, pues es un cambio en el área agrícola para producir más sano y con calidad, nos estamos adaptando en beneficio del consumidor, hemos aprendido, informado e implementado cambios en la forma de producir de la mano de una agricultura sostenible”.
Así como don Juan, nueve productores más de diversas zonas del país son los primeros en obtener por parte del MAG una certificación que establece parámetros claros que deben seguir para garantizar el mejor producto al consumidor.
