Varios hoteles y restaurantes ya están utilizando los hongos ostra 100% orgánicos que la empresa BioTech está produciendo en Cartago.
Esta empresa inició sus operaciones desde el 2007, y su primer cosecha de hongos ostra la recogieron en enero de este año.
Lo definen como hongos orgánicos, pues no utilizan ningún agroquímico en su producción, pero más bien podrían llamarse hongos de laboratorio, ya que todo el proceso se desarrolla en un laboratorio, bajo condiciones controladas, que permiten garantizar su inocuidad.
Lizzy Retana, es la Gerente Financiera de BioTech, y una de las fundadoras de la empresa, es biotecnóloga, y su carrera le ha permitido involucrarse en todo el proceso de desarrollo del producto, desde la producción de las semillas.
Retana explicó que producir los hongos en laboratorio, les permite un mejor control de la calidad y de todo el proceso, logrando resultados estandarizados.
Los hongos se producen en condiciones controladas, es un proceso automatizado que requiere de determinadas cantidades de aire, temperatura, humedad, luminosidad, y esto permite resultados estandarizados. No se producen en tierra, sino bajo condiciones controladas, en un proceso tecnológico de alta calidad.
Para conseguir los hongos ostra de BioTech, puede contactarlos al teléfono 2573- 8170.
Esta empresa inició sus operaciones desde el 2007, y su primer cosecha de hongos ostra la recogieron en enero de este año.
Lo definen como hongos orgánicos, pues no utilizan ningún agroquímico en su producción, pero más bien podrían llamarse hongos de laboratorio, ya que todo el proceso se desarrolla en un laboratorio, bajo condiciones controladas, que permiten garantizar su inocuidad.
Lizzy Retana, es la Gerente Financiera de BioTech, y una de las fundadoras de la empresa, es biotecnóloga, y su carrera le ha permitido involucrarse en todo el proceso de desarrollo del producto, desde la producción de las semillas.
Retana explicó que producir los hongos en laboratorio, les permite un mejor control de la calidad y de todo el proceso, logrando resultados estandarizados.
Los hongos se producen en condiciones controladas, es un proceso automatizado que requiere de determinadas cantidades de aire, temperatura, humedad, luminosidad, y esto permite resultados estandarizados. No se producen en tierra, sino bajo condiciones controladas, en un proceso tecnológico de alta calidad.
Para conseguir los hongos ostra de BioTech, puede contactarlos al teléfono 2573- 8170.
Apetito 63/ Abril-Mayo 2008
