La Municipalidad de Tarrazú en coordinación con COOPETARRAZÚ, COOPEDOTA y COOPESANTOS realizarán la primera “Expo Café Tarrazú 2016” que será inaugurada el viernes 4 de marzo a las 11 a.m. y se extenderá hasta el sábado 5 y domingo 6 de marzo de 9 a.m. a 7 p.m. en el parque central de San Marcos de
Tarrazú.
Y es que, por décadas, la Zona de los Santos, que comprende los cantones de Dota, Tarrazú y León Cortés, ha sido distinguida por cultivar uno de los mejores café del mundo. La altitud, el clima y el suelo le
imprimen al café de los Santos buen cuerpo, con una taza muy buena, una sutil acidez, excelente
aroma achocolatado y un sabor intenso que complace a los paladares más exigentes.
Según Carlos Rivera, Gerente de COOPETARRAZU “este evento reunirá a recolectores de café,
finqueros, artesanos, comerciantes, pequeños y grandes empresarios que desean invitar a los
costarricenses a que los visiten, prueben de primera mano su café y disfruten del paisaje en un
ambiente familiar”.
Por su parte, Bernardo Barboza, Alcalde de Tarrazú comentó que “esta es la primera actividad que
queremos hacer como parte del Plan de Desarrollo Estratégico de la Zona de los Santos cuyo objetivo
es potenciar el turismo y el comercio y por ende el desarrollo económico y social de quienes
vivimos aquí”.
En la Expo los visitantes podrán deleitarse con una deliciosa taza de café y degustar la variedad de
productos que se pueden hacer a partir del grano de oro como churros, rompope, algodones, cajetas
y queques de café.
Los expertos en barismo de COOPEDOTA estarán haciendo demostraciones sobre diferentes maneras
creativas de preparar bebidas frías y calientes a base de café, las que serán servidas para el
disfrute de los asistentes. Además, el público podrá participar de presentaciones de catación, que
consiste en conocer las virtudes de un lote determinado de café.
Las familias visitantes tienen la opción de dar un paseo en el tour de café y aprender sobre el proceso
que lleva el cultivo de este producto desde el cafetal hasta la mesa. Las salidas están programadas
para el sábado 5 y domingo 6 de marzo a las 9 a.m y a las 2 p.m.
La Zona de los Santos también es reconocida por el cultivo de frutas de altura como fresas, moras,
manzanas, granadillas y ciruelas, las que se estarán ofreciendo a muy buenos precios. Las comidas típicas serán parte del menú que podrán degustar durante los días de feria.
La “Expo Café Tarrazú 2016” es para toda la familia, habrá un área para niños con inflables y pintacaritas,
se realizará un concurso de baile con el quinteto de agricultores “Los Jilgueros del Chiral”, el
grupo Limón y el charro Rivera. No puede faltar la música en vivo con grupos como Son de Tikizia y
la Selección.
Como parte de la oferta de actividades también se espera un concurso de mascotas, exhibición de
artesanías, cimarrona, mascarada, una presentación de stand up-comedy con el “show de huevos” y
la carrera de atletismo denominada “Ruta del café 2016”, entre muchas otras.
La Expo Café Tarrazú 2016 es posible gracias al patrocinio del Banco Nacional. A pesar de que la cafi cultura en Costa Rica ha disminuido de 4 millones de fanegas a millones de fanegas en los últimos 20 años, la Zona de Los Santos se ha mantenido produciendo 450 mil fanegas por año.
En total el área sembrada de café en la Zona de los Santos es de 12 mil hectáreas. Hay alrededor de
7 mil productores de café, organizados principalmente en las cooperativas COOPETARRAZÚ,
COOPEDOTA y COOPELLANOBONITO. El 75% del total de café producido se exporta a mercados tan exigentes como Estados Unidos, Europa, Japón, Korea y Australia.
