A solo unos días de la conclusión del VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet 2016, todavía resuenan los ecos de un evento que quedará para la historia por haber reunido a varias personalidades del mundo de la restauración.
Así, dejaron su huella en los salones del Hotel Nacional de Cuba y Tryp Habana Libre figuras como Paco Torreblanca, mejor chef pastelero del mundo; la chef Michelin Susi Díaz, jurado de Top Chef; el chef Valero Alises del restaurante Saboré de la Florida, ganador del Iron Chef de Estados Unidos en 2014; Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación de España; Alfonso Marín Caffarena y Antonella Ruggiero, Secretario General y Secretaria General Adjunta de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, respectivamente; Chef Claudio Ferrer, presidente para las Américas de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS); Pablo Márquez, periodista, Asesor Gastronómico de Gasma; así como el sommelier italiano Andrea Balzani, representante de la Worldwide Association of Sommeliers (Asociación Mundial de Sommeliers).
El evento reunió a más de 300 profesionales del sector de Cuba y el mundo: proveedores y distribuidores de alimentos y bebidas, gerentes, chefs, barmans y maîtres de restaurantes de cadenas hoteleras y extrahoteleras, trabajadores de restaurantes particulares, así como a empresarios y directivos de organismos y entidades relacionadas con el turismo y los servicios.
Queda entonces abierta la convocatoria para el próximo Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet 2017. Porque Cuba sigue sorprendiendo y despertando inquietudes desde su gente, su cultura, su día a día, pero también desde la cocina.
