La 14 Feria de Alimentos y Bebidas de las Américas en Miami será nuevamente la sede del la Competencia Chef de las Américas (ACC), que por sexto año consecutivo reunirá los talentos de todo el hemisferio.
Se trata de una competencia promovida por la Federación Norteamericana Culinaria, la más grande organización de su tipo en Norteamérica, que adhiere los estrictos estándares de la ACF, y en la que pueden participar tanto profesionales como estudiantes.
Este año estarán participando equipos de México, Perú, Argentina y Barbados. Estudiantes de las prestigiosas escuelas de Johnson Gales, Le Cordon Bleu, entre otros.
Los organizadores del evento ACF y el World Trade Center de Miami, anunciaron que todavía se encuentra abierta la inscripción para participar en la competencia. Los interesados pueden ver los detalles en [email protected], la fecha final para inscripciones es el 16 de octubre del 2010.
Los equipos participantes deben crear y preparar seis aperitivos y cuatro platos principales basados en categorías específicas. Las categorías de este año incluyen un producto del tipo proteína que será divulgado solamente durante la competencia. La decisión de los jueces se basará en los métodos utilizados para servir los platos, y su presentación, tamaño de cada porción, equilibrio nutricional, compatibilidad de los ingredientes, creatividad, sabor, textura, composición del menú, y la progresión de los platos servidos. Los participantes tienen 90 minutos para preparar el equipo, cocinar la refección, preparar los platos, servir a los jueces, limpiar todo y salir de la cocina.
Todos los jueces son acreditados por ACF y el líder del panel de jueces es el Chef David S. Jhon Grub. Participantes de la Feria de Alimentos y Bebidas de las Américas podrán mirar la competencia, una vez que sus admisiones estén incluidas en el evento. La inscripción para la 14 Feria de Alimentos y Bebidas de las Américas está abierta, interesados pueden visitar la página del evento: www.americasfoodandbeverage.com
