El consumo de sushi en Costa Rica ha mostrado un crecimiento notable en 2025, impulsado por la demanda en plataformas digitales y la oferta diversa de restaurantes locales. Conozca las cifras, hábitos y tendencias que están marcando esta categoría gastronómica en el país.
- Según cifras de DiDi Food, la categoría de sushi en Costa Rica ha crecido más de un 28% en lo que va del año y en comparación con el 2024.
- Más de 140 usuarios restaurantes de sushi se encuentran registrados en la app DiDi Food.
- En lo que va del año, los combos más pedidos a través de la app de DiDi Food han sido los de 20 o 40 piezas, algunos acompañados de entradas como gyozas.
Costa Rica. El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha dedicada a rendir homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa. Aunque nació en el lejano oriente, el sushi ha conquistado paladares en todo el mundo, y Costa Rica no es la excepción.
Su popularidad en el país se debe, en gran medida, a su versatilidad: este platillo logra cautivar tanto a los amantes de lo tradicional como a quienes buscan sabores más atrevidos, gracias a propuestas que fusionan ingredientes locales con la técnica japonesa. A esto se suma la creciente adopción de plataformas de intermediación tecnológica como DiDi Food, que han facilitado el acceso a una amplia variedad de opciones sin salir de casa.
En este contexto, DiDi Food comparte algunas tendencias y datos curiosos que reflejan el creciente amor de los ticos por esta deliciosa tradición:
- La categoría de sushi ha crecido más de un 28% en lo que va del 2025, en comparación con el año anterior.
- El gasto promedio para disfrutar unos bocados de sushi a través de la app fue de ₡11.400, lo que demuestra que es una opción moderna, deliciosa y accesible para muchos bolsillos.
- En lo que va del 2025, los combos más populares han sido los de 20 o 40 piezas, muchos de ellos acompañados de entradas como gyozas o utilizando ingredientes locales, una muestra de cómo la gastronomía costarricense también se hace presente en estas preparaciones.
- Los días de mayor demanda de sushi en la app son los viernes y sábados, especialmente entre las 7:00 p. m. y 9:00p. m., lo que lo posiciona como una cena ideal, ligera y perfecta para cerrar la semana.
Además, un dato relevante sobre la diversidad gastronómica disponible en la app es que el 74% de los usuarios restaurantes conectados con DiDi Food son PYMES, lo que permite a los consumidores apoyar emprendimientos locales mientras disfrutan de opciones de alta calidad.
«El crecimiento de la categoría de sushi en Costa Rica y su alta demanda los fines de semana evidencian cómo este platillo se ha integrado a los hábitos de consumo de los ticos. En DiDi Food se pueden encontrar grandes marcas y también restaurantes locales, lo que se traduce en una oferta variada, accesible y para todos los gustos y presupuestos. Desde DiDi Food invitamos a los usuarios a seguir explorando sabores distintos, innovadores y del mundo, sin salir de casa» afirmó Catalina Arteaga, Directora de Desarrollo de Negocios para DiDi Food Hispanoamérica.
Top 5 restaurantes de sushi en la app para los verdaderos fanáticos del sabor japonés:
¿Antojo de un rollo tradicional o algo fuera de lo común? En la app de DiDi Food hay opciones para todos los gustos. Si no sabes por dónde empezar, aquí te dejamos algunas recomendaciones imperdibles de usuarios restaurantes disponibles en distintas ciudades:
- Sushi Kabod, ubicado en Tibás
- K-SUSHI, en el Mall Santa Ana
- Panda Sushi Ramen & Bubble Tea – Mall San Pedro
- Trilogía de Sabores, en San Pedro
- Sapporo Sushi, con 7 sedes en San José.
Acerca de DiDi
DiDi es una aplicación tecnológica con impacto en la movilidad, disponible en América Latina, Asia Pacífico, África y otros mercados globales. Actualmente, en Latinoamérica, la app ofrece una amplia gama de opciones tecnológicas que permiten la conexión entre usuarios arrendadores y usuarios arrendatarios para solicitudes de arrendamiento de vehículo compartido. También incluye la intermediación tecnológica en otras alternativas de movilidad, como motocicletas y taxis, así como en la intermediación que conecta a usuarios comensales con usuarios restaurantes y usuarios repartidores. Además, facilita el acceso a herramientas para realizar pagos y obtener productos financieros de manera segura.
