CapacitaciónCosta Rica será sede del VII Simposio de Criadores de Búfalos

 Se realizará en mayo y se espera la participación de 300 criadores de América y Europa

Al tiempo en que el país sigue creciendo con paso firme en el desarrollo del mercado del ganado bufalino, Costa Rica será la sede del VII Simposio de Criadores de Búfalos de Las Américas y Europa, donde reunirá a expertos criadores de diferentes países del mundo para abarcar cuatro grandes ejes temáticos durante su encuentro: Mercadeo y comercialización, Legislación, Salud y reproducción y Empresarialidad y sostenibilidad.

 Los días 5 y 6 de mayo, la Asociación Costarricense de Criadores de Búfalos (ACCB) estará al frente de la cita que traerá a territorio nacional la experiencia de productores de Brasil, Italia, México y Venezuela entre muchos otros, que desarrollarán contenidos de interés directo para los criadores de búfalos como los que se dedican al mercado bovino, ya que muchas de las técnicas que se expondrán sirven para ser aplicadas en ambos sectores.

El Simposio tendrá lugar en el hotel Wyndham San José Herradura, durante los dos días se desarrollarán charlas a cargo de expertos en temas relacionados, tales como: la crianza de búfalo en el mundo y el comportamiento del mercado, estrategias de promoción y mercadeo para la colocación de productos de búfalo y aplicación de nuevas tecnologías y herramientas en la prevención de la brucelosis. Entre los expositores participantes está el italiano Antonio Borghese, secretario general de la International Buffalo Federation (IBF).

“Esta es una oportunidad única para los criadores del país y de la región para actualizar sus conocimientos y técnicas de desarrollo de la ganadería bufalina, conocer de nuevas oportunidades de negocio alrededor tanto de la carne como de la leche y sus derivados y compartir experiencias con ganaderos de otros países. Esta es la primera vez que este simposio se realiza en la región centroamericana”, destacó Álvaro Salas, presidente de la Asociación Costarricense de Criadores de Búfalos (ACCB).

En sitios como Upala, Río Cuarto, Santa Cruz y Guápiles, entre otros, ha ido creciendo el mercado de búfalos, que actualmente cuenta con unos 15.000 animales. Se comercializa la carne, se produce leche y quesos y se aprovecha también a los animales como fuerza de trabajo.

El ganado bufalino se caracteriza por la facilidad que tiene de alimentarse de cualquier follaje y por su alta producción de leche con características nutricionales que la hacen más beneficiosa por su menor contenido de colesterol y alto contenido de proteína, minerales y vitaminas.

La inscripción está abierta para todo el sector ganadero nacional, por medio de la página www.bufaloscostarica2014.com, en Facebook https://www.facebook.com/bufaloscr o a los teléfonos 7014-3690 o 8366-8560. El costo de la inscripción es de $300 para nacionales, $150 para estudiantes y $400 para participantes internacionales.