{mosimage}Según Decanter, una de las más prestigiosas revistas especializadas a nivel mundial, la última cosecha de Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon (correspondiente al año 2005) fue catalogado como uno de los 50 vinos tintos más convenientes del planeta, en una relación al precio y el valor de lo que se ofrece.
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El mejor best-value Cabernet Sauvigon del planeta. Se produce en cantidades impresionantes pero bajo los más exigentes estándares de calidad. Eso no debiera resultar, pero en este caso si funciona: la excelencia producida masivamente, cita la revista.
Catalogado como el mejor best-value Cabernet Sauvignon del planeta, Casillero del Diablo fue elegido por un panel de expertos quienes escogieron vinos entre los £5-£5 que cumplieran con los requisitos de entregar carácter, confiabilidad y valor.
Para celebrar esta noticia, Holtermann & Compañía, empresa que importa y distribuye esta marca en Costa Rica, reunió a clientes y amigos, en un evento que muy poco se parece a lo que tradicionalmente se hace cuando se presenta un vino, en donde un enólogo va guiando la degustación magistral.
Si bien se presentó al enólogo chileno Marcio Ramírez, quien hizo algunos comentarios generales sobre el vino, la actividad tuvo un carácter libre, en donde los asistentes tenían la oportunidad de probar los diferentes tipos de vinos, tanto blancos como tintos, según su propio ritmo y de acuerdo a su elección.
Cada estación contaba con un plato sugerido para ese tipo de vino, además de información específica sobre la bebida. De manera que cada invitado tuvo su propia experiencia, de acuerdo a su gusto.
Todo esto en un ambiente de antorchas, música, bailarinas y malabaristas.
Según el enólogo Marcelo Papa, líder del equipo de enólogos de esa empresa, no es de extrañar la noticia, ya que en su opinión, el Cabernet Sauvignon 2005 es el mejor en la historia de Casillero del Diablo.
Con la producción de uvas en tres diferentes viñedos de concha y Toro , ubicados en Chile, se creó la mezcla perfecta para darle al vino un estilo clásico y elegante, lleno de aromas, sabor inigualable y un color intenso que le aporta todo el potencial al vino.
La Mackena, en Valle del Maipo, Palo Santo, Valle de Rapel y Quebrada de Agua en Valle del Maule, fueron las viñas que se utilizaron para cosechar las uvas que más tarde serían la materia prima para obtener la mejor cosecha en la historia de Casillero del Diablo.
Su aroma contiene toques de vainilla, ciruelas, café tostado y chocolate, proveniente de la guarda en barrica, con un color rojo rubí intenso, y un sabor suave pero concentrado, denso pero vibrante.
{mosimage}De su enólogo Marcio Ramírez
Marcio Ramírez es Enólogo de la Universidad de Chile, ingresó a Concha y Toro en 1997. A partir de 1998 y hasta el 2000 trabajó con Enrique Tirado en la bodega de Puente Alto como enólogo asistente de Don Melchor, para trasladarse más tarde a la bodega de Cachapoal (Valle de Rapel) de la cual es enólogo jefe.
En el 2002 y 2003 realizó vendimias en Chateau Mouton Rothschild, Pauillac en Medoc, Francia y en Castello Banfi, en Montalcino Italia.
En la actualidad, Marcio es parte del equipo enológico de Casillero del Diablo , liderado por Marcelo Papa.
