GastronomíaConvenio con "Le Cordon Bleu"

La Universidad Interamericana de Costa Rica, amplió su convenio con el Instituto Culinario Le Cordon Bleu de París, por lo que desde ahora los estudiantes del Diplomado en Artes Culinarias, adscrito al Centro Interamericano de Educación Tecnológica – CIET, también recibirán clases por parte de este beneficio. Desde hace 7 años, los estudiantes de Administración de Empresas Hoteleras de esta universidad reciben un título de Le Cordon Bleu, gracias a un convenio firmado entre ambos centros educativos en el año 2000.


Este convenio con Le Cordon Blue ayuda a la enseñanza de las técnicas y habilidades de la famosa cocina y repostería francesa en especial y de la cocina mundial en general.
En el año 2005 se lanza en ambos países la especialidad en Artes Culinarias. En Panamá como una especialidad de la carrera de hotelería y en Costa Rica como un Diplomado en Artes Culinarias, adscrito al Centro Interamericano de Educación Tecnológica – CIET, integrantes de la Red Laureate International Universities. El próximo 2 de febrero se firmará la ampliación del convenio con Le Cordon Bleu para que también beneficie a estas titulaciones.
Durante su carrera, el estudiante cursa dos módulos de gastronomía -Gastronomía básica y Gastronomía avanzada-, en clases intensivas, impartidas por Master Chefs de los diferentes institutos de Le Cordon Bleu del mundo. El estudiante vive la experiencia de una demostración del Master Chef en un auditorio gastronómico, para luego pasar a los laboratorios de cocina caliente, en donde pone en práctica sus conocimientos, bajo la estricta supervisión del chef.
Al haber ganado satisfactoriamente todo su programa, el alumno recibe de parte del Instituto Le Cordon Bleu el Diplôme Culinaire d’Hôtelier, título que le permitirá continuar sus estudios especializados en Artes Culinarias en ciudades como París, Londres, México D.F, Tokyo y Ottawa, para nombrar algunas de las sedes de los institutos Le Cordon Bleu. Además recibe su título local correspondiente en Costa Rica o Panamá.
El convenio también establece que un Master Chef de Le Cordon Blue estará destacado permanentemente en las sedes de la Universidad Interamericana de Costa Rica y la de Panamá, para supervisar la calidad de la instrucción en artes culinarias, así como capacitar a los profesores locales, en la aplicación de técnicas y normas de la más alta calidad académica a nivel mundial.
La firma de este convenio abre aun más las oportunidades a los estudiantes de nuestro país por capacitarse con estándares de clase mundial, además le permite al país contar con profesionales mejor preparados para enfrentar los retos que significan la atracción de inversiones, el auge de la industria turística, hotelera y en especial de empresas relacionadas con el mundo de las artes culinarias.