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HomeCategoryChef Archives - Página 13 de 16 - Revista Apetito

by Enrique Rivas Leyva
“El pescado es el gran talón de Aquiles de Costa Rica”

ChefGastronomía“El pescado es el gran talón de Aquiles de Costa Rica”

8 años ago21297 min

Nuestro país ha empezado a llamar la atención de comensales y cocineros por sus mezclas gastronómicas, y esto hizo que Alberto Carrilero, quien residía en Barcelona, y actual chef de cocina del Hotel Nayara Springs, ubicado en San Carlos, viniera a Costa Rica.   Hablamos con Carrilero para conocer su percepción en tema de proveedores y productos nacionales versus los que se pueden encontrar en otros lugares del mundo. Él aseguró que la frescura de...

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by Comunicado
Una nueva opción para deleitarse con los mejores mariscos

ChefGastronomíaUna nueva opción para deleitarse con los mejores mariscos

9 años ago23312 min

Don Pez & Co Con un menú que hace gala de los mariscos frescos como protagonistas del sabor, el nuevo restaurante Don Pez & Co, ubicado en Santo Domingo de Heredia, invita al paladar a darse gusto eligiendo entre un extenso menú, lo mejor del mar. Expertos en el arte de combinar los camarones, el pulpo y los calamares, entre otras delicias, el local abrió recientemente con un horario de martes a sábado, de 12...

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by Comunicado
¿Cómo un emprendedor gastronómico puede sacarle provecho a las redes sociales?

CapacitaciónChefGastronomía¿Cómo un emprendedor gastronómico puede sacarle provecho a las redes sociales?

9 años ago30372 min

El Chef Valerios, fundador de La Ventanita Meraki, un emprendedor que les contará su historia y cómo aprovechar las redes sociales en una charla gratuita en Expoempleo Costa Rica. Empezó hace 11 años trabajando en el campo gastronómico italiano y desde 4 años con negocios propios siempre enfocados en la gastronomía. Su primer negocio fue Stiefel pub en San José, pionero del movimiento de cervezas artesanales en el pais. Una participación en trilogy pub Heredia, un bar...

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by Enrique Rivas Leyva
“La gente está acostumbrada a la comida chatarra”

CapacitaciónChefGastronomíaProveedores/Productos“La gente está acostumbrada a la comida chatarra”

9 años ago26864 min

¿Se imagina comer un helado de maíz con jalea de fresa y jalapeños? ¡Pues si es posible, así como lo lee! Este platillo es una de las innovaciones que ha realizado el restaurante Ikuä, ubicado en City Place Santa Ana con apenas 1 mes de apertura, y que espera abrirse camino y hacerle frente a la competencia de tanta comida procesada que existe en el mercado.   Ikuä, que significa maíz en Cabecar, es el...

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by Comunicado
Dueños de Café Miel darán charla en Expoempleo

Bolsa de EmpleoCapacitaciónChefGastronomíaDueños de Café Miel darán charla en Expoempleo

9 años ago38331 min

Laura Martínez Cañón y Luis Diego Juárez Villalobos darán la charla: Emprendé saliendo de la zona de confort el próximo viernes 23 de setiembre a las 4:00 pm. en Eventos Pedregal. Ambos son licenciados en Diseño Publicitario, estudiaron en la Universidad Hispanoamericana, trabajaron en diferentes agencias de publicidad y ahora son los dueños de Café Miel. La charla es gratuita, solo debe registrarse para reservar su espacio en http://bit.ly/2czv9sz Más información en +506 4001-6723

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by Nuria Mesalles
Chef costarricense hacia competencia mundial

ChefChef costarricense hacia competencia mundial

11 años ago34294 min

El Chef costarricense Edwin Solís, representará no solo a Costa Rica, sino a todo el continente americano en el Global Pastry Chef Challenge que se llevará del 2 al 6 de julio en Noruega. Después de una selección de  categoría AAA, que solo califica un Chef de cada categoría por continente. El costarricense competirá bajo el marco del Congreso Mundial de Asociaciones Culinarias de Chef (WACS); en uno de los concursos  más grandes del mundo. Con una...

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