{mosimage}Pablo Wong, es el Chef Ejecutivo del Hotel La Condesa.
Ël
ya se inscribió en la Competencia Profesional de Cocina Maestr@
Culinari@, cuya eliminatoria se realizará el próximo 29 y 30 de julio,
para una gran final durante los tres días que dura Exphore, Expo
Hoteles y Restaurantes, del 5 a 7 de setiembre en el Centro de Eventos
Pedregal.
Wong asegura que la competencia significa un encuentro entre colegas y una oportunidad muy importante para compartir diferentes experiencias y secretos de la cocina de cada uno.
El hecho de que la base de la competencia sea el pollo también implica un reto importante, ya que se trata de un elemento sencillo, por lo que para hacer una diferencia en la receta, todos tendrán que poner en práctica sus habilidades.
Desde el principio me llamó la atención que los organizadores eligieran una carne como el pollo, que en realidad es sencilla, pero que en el fondo será un gran desafío, ya que los participantes tendrán que demostrar sus mejores habilidades en el arte culinario, y desde luego hacer uso de las mejores prácticas de la cocina moderna.
Wong agregó que se encuentra muy motivado con la competencia, ya que se trata de una oportunidad que se le da a los chef de proyectarse a nivel nacional.
