El Chef costarricense Edwin Solís, representará no solo a Costa Rica, sino a todo el continente americano en el Global Pastry Chef Challenge que se llevará del 2 al 6 de julio en Noruega. Después de una selección de categoría AAA, que solo califica un Chef de cada categoría por continente.
El costarricense competirá bajo el marco del Congreso Mundial de Asociaciones Culinarias de Chef (WACS); en uno de los concursos más grandes del mundo.
Con una especialidad en pastelería y panadería, el chef Edwin ha obtenido un total de cuatro medallas de oro, tres de bronce y una de plata, todas representando a Costa Rica en diferentes competencias internacionales, en diferentes partes del mundo como México, Venezuela, Guatemala y recientemente en el Global Young Chefs Challenge 2013 en Corea, donde obtuvo junto al equipo culinario de Costa Rica Medalla de Bronce en dos categorías: Plato Frio y Menú de Banquetes.
El costarricense también estará compitiendo en el mes de setiembre en México, para poder representar de nuevo al país en la competencia “Coupe Du Monde de La Patisserie” en Paris-Francia en el 2015.
Actualmente Edwin es Chef Instructor Certificado por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales especializado en alta Pastelería.
También propietario de la pastelería Le Artisa. Edwin es Chef pastelero de la carrera de pastelería profesional en Culinary Trainer School Costa Rica, además de ser el Coach y Director Culinario de competencias internacionales de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica y capitán de los equipos de National Culinary Chef Team.
“La promoción del país debe empezar con el reconocimiento a su gente, nuestro país necesita apoyar a personas que muestran el talento costarricense a nivel internacional, es un orgullo poder apoyar al Chef Edwin Solis para que compita este año en Noruega, y esperamos lograr conseguir los patrocinadores para que represente a Costa Rica como se lo merece” Cristina Jones, presidenta de CJones&Co y socio-fundadora de WE R CR, plataforma que representa productos de turismo costarricenses en mercados nichos de alto nivel.
Actualmente el chef Edwin cuenta con el apoyo de la empresa CJones&Co, encargada de manejar la plataforma WE R CR, promotora de mercados de alto nivel de Costa Rica.
