El programa Cerveza y Buena Mesa impulsado por Cervecería Costa Rica, como parte de su estrategia para agregarle valor a la degustación de cerveza y su maridaje con platos de la buena mesa, formó parte del programa que la OET (Organización de Estudios Tropicales) y FAICO (Fundación de Amigos de La Isla del Coco) prepararon con motivo del BIO Curso que se llevó a cabo en la Isla del Coco del 26 de abril al 3 de mayo. Más de 85 participantes del curso disfrutaron del programa que incluyó charlas científicas, recorridos por la isla, kayaking y snorkeling. Además de las actividades relacionadas con el tema de la isla y sus tesoros, el compositor y pianista Manuel Obregón ofreció dos conciertos que complementaron el programa. La actividad de Cerveza y Buena mesa fue conducida por Alfredo Echeverría, consultor hotelero y asesor de la Cervecería Costa Rica para el programa. Se degustaron 4 cervezas siguiendo la exitosa dinámica que invita a los comensales a degustar al mismo tiempo las cuatro cervezas frente a diferentes platos que literalmente desfilan frente a las cervezas para que cada participante emita un criterio de cuál efecto ejerce cada cerveza con cada uno de los platos que se degustan.
Apetito 64/ junio- julio 2008
