Delika ofrece esta marca premium, la cual basa su calidad en una serie de estándares rigurosos que dan como resultado el mejor producto
Cada corte de la marca Certified Angus Beef ® debe cumplir diez rigurosos estándares, los cuales garantizan que la carne tenga suavidad, jugosidad, color y firmeza, lo que ratifica su calidad.
Delika tiene a disposición del sector, distintos corte de esta marca, que destaca por ser una selección de la producción de gran cantidad de familias ganaderas, quienes trabajan con dedicación para cumplir los requisitos y dar como resultado la mejor carne de res Angus.
Solo 3 de 10 animales Angus cumplen con los elevados requerimientos de la marca. La cual, da fe de que el marmoleo es la clave del sabor, es por esto que su carne presenta un marmoleo de textura media a fina.
Suavidad, color, textura y firmeza, son características que se obtienen cuando la res es sacrificada en el momento óptimo, dado lo anterior, Certified Angus Beef ® solo recibe animales de madurez “A”, que significa que fueron sacrificados antes de 30 meses de edad.
Estas carnes cuentan con estándares más selectivos que los de la carne USDA Prime, Choice y Select. Asimismo, son libres de vasos capilares reventados, asegurando una apariencia de calidad.
Las estrictas evaluaciones de la marca reducen las posibilidades de servir un corte duro en un 300%. Estudios realizados en Estados Unidos evidencian que los consumidores están dispuestos a pagar para mejorar el producto y obtener mayor calidad.
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