Por segundo año consecutivo, la empresa de café costarricense Coffea diversa logra ubicar, entre los mejores del mundo, dos cafés de las variedades Montecristo y Venecia de la región de Biolley de Buenos Aires de Puntarenas, (zona sur del país), los cuales fueron galardonados con medalla Gourmet d’Argent (Plata) y Gourmet de Bronze (bronce), en la tercera edición del Concurso Internacional de los Cafés Tostados al Origen, realizado en París, Francia.
Coffea diversa es una empresa familiar. Son Productores de café de diferentes variedades botánicas con perfiles de sabor para los mejores tostadores del mundo, dijo Gonzalo Hernández, propietario, quien agregó que su misión es que lo amantes de los cafés finos en todas partes del mundo tengan la oportunidad de experimentarlos.
El galardón (diplomas y Trofeo) fue recibido en la Sede Diplomática de Perú en París, ante una audiencia de embajadores y representantes de los Productores y Tostadores, por el Dr. Gabriel Macaya Trejos, Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de Costa Rica en Francia.
En esta edición participaron ciento sesenta granos tostados de Colombia, Perú, México, Brasil, Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nepal, Filipinas, Tailandia, Vietnam, Camerún, Etiopia, Tanzania, Ruanda y Togo y, como nuevos participantes, Haití, Hawái y Puerto Rico.
«Estas medallas que hemos ganado en París han hecho sentir muy orgullosa a toda mi familia, ya que hemos logrado el pódium completo en este concurso con Medalla de Oro ganada el año pasado y Medalla de Planta y Medalla de Bronce en este 2017; también a todos nuestros colaboradores en la finca y en ventas en San José«, expresó el señor Hernández.
Indicó que todos sus clientes se sienten muy orgullosos de este logro, ya que lo ven como si les perteneciera y que ha despertado un sentimiento de patriotismo, que no lo ven como un logro individual de una compañía en particular, sino como un éxito de Costa Rica. Gonzalo añadió que se debe a la gran pasión, entusiasmo y amor que tienen por la actividad del café, ya que aplican la excelencia en cada paso de la cadena productiva, de principio a fin.
Para finalizar, recordó que «tenemos un hondo sentimiento de satisfacción. Sentimos que este premio valida los esfuerzos que durante tantos años hemos llevado a cabo para producir un café de calidad y lo que hemos hecho para darle valor agregado desde la germinación de la semilla hasta la venta de café tostado al consumidor final».
El Concurso:
Es realizado por la Agencia para la Valorización de los Productos Agrícolas, AVPA, una organización no gubernamental sin ánimo de lucro compuesta por Productores y apasionados del gusto. Su objetivo es contribuir para una mejor valorización de los productos agrícolas alimentarios y el reconocimiento de los productores de excelencia ante los imperativos de una comercialización de masa.
Está abierto para todo productor o industrial que acepte las condiciones expresadas en el reglamento que permiten, sobretodo, asegurar una trazabilidad de la producción y de las condiciones de su mantenimiento.
Se realiza en dos etapas: en una primera los productos son degustados, analizados y clasificados por un jurado compuesto por profesionales. En la segunda, los productos son presentados a un panel de amantes del café (principalmente personas de la gastronomía y los chefs) que participan en la clasificación final en competencia y que atribuyen las medallas.
Al igual que este año, en el futuro el ICAFE comunicará la apertura de este tipo de competencias al Sector para lograr mayor participación y exposición de nuestro destacado Grano de Oro.
